No dia 08 de agosto é celebrado o Dia dos Pais. Para os que não abrem mão de um bom vinho, seja para presentear ou para tomar junto, a Inovini – divisão de vinhos da Aurora Fine Brands – sugere dois rótulos de seu portfólio.
Um deles, acaba de chegar ao mercado brasileiro, o Sibaris Gran Reserva Pinot Noir 2019, da vinícola chilena Undurraga. Já o outro, um clássico da região do Piemonte de um dos produtores mais reconhecidos da Itália: Vietti. O Nebbiolo Perbacco DOC 2017 tem na versão de 750ml, e também em garrafa Magnum de 1,5L (safra 2016) que vem em uma linda caixa de madeira, pra quem quiser surpreender na ocasião.
Abaixo você confere os detalhes de cada rótulo, assim como as sugestões de harmonização. Os produtos podem ser adquiridos nas principais lojas especializadas no Brasil, ou ainda diretamente pelo televendas da importadora: http://inovini.com.br
Sibaris Gran Reserva Pinot Noir 2019 (valor de venda sugerido – R$ 139,90)
Viña Undurraga
Vale do Leyda / Chile
Sibaris era o nome de uma antiga colônia portuária grega no sul da Itália; próspera e famosa pelo seu povo alegre, festivo e adorador das coisas boas da vida, como o vinho. O Sibaris Pinot Noir é produzido com uvas do Fundo Lomas de Leyda, no Vale de Leyda. Com influência do oceano Pacífico, os vinhedos encontram-se a 13 km do mar. Boa pedida para acompanhar pratos saborosos à base de carnes vermelhas e massas, carnes brancas, queijos suaves e até mesmo pescados. Servir a 16-18°C.
Nebbiolo “Perbacco” DOC 2016 – 1,5L (valor de venda sugerido – R$345 ou versão especial 1,5L – R$1.020,00)
Vietti
Piemonte / Itália
O Perbacco é produzido com uvas de vinhedos das terras onde tradicionalmente se plantam para a produção do Barolo “Castiglione” de Vietti, mas resulta da seleção de vinhedos e vinhos que apresentam elegância precoce e não necessitam de longa guarda para serem bebidos. Se trata de um “Baby-Barolo”. Combina com diversos pratos à base de carnes vermelhas e de caça (grelhadas, assadas ou cozidas), bem como massas banhadas em molhos escuros e saborosos. Servir a 16-18°C.
FICHA TÉCNICA COMPLETA
Nebbiolo “Perbacco” DOC 2016
(valor de venda sugerido – R$345 ou versão especial 1,5L – R$1.020,00)
Vietti
Piemonte / Itália
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Nebbiolo de vinhas com cerca de 35 anos; colheita manual.
Vinificação: em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (28-32°C).
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês e tonéis de carvalho da Eslavonia, mais outros poucos meses em inox. Engarrafado sem filtração!
Graduação alcoólica: ~14,00%
Acidez: ~5,7g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-cereja e brilhante.
Aroma: intenso e puro, é rico em aromas frutados lembrando cereja negra e morango, bala de cereja, rosas, notas minerais terrosas, tabaco, mentol, alcaçuz e especiarias.
Sabor: na boca é um tinto com bom corpo, com os taninos vivos da Nebbiolo, sabores de frutas vermelhas, especiarias, minerais e acidez refrescante; é equilibrado e tem final persistente.
Sibaris Gran Reserva Pinot Noir 2019
(valor de venda sugerido – R$ 139,90)
Viña Undurraga
Vale do Leyda / Chile
Tipo: tinto seco.
Uva(s): Pinot Noir; colheita manual em caixas de 12kg.
Vinificação: em tanques de aço inoxidável; macerção pré-fermentativa a frio (7°C) por cerca de 5 dias; fermentação alcoólica sob temperatura controlada (24-26°C); seguida de maceração pós-fermentativa durante 3-10 dias.
Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês.
Graduação alcoólica: ~13,9%
Acidez: 5,16 g/l.
Açúcar Residual: 3,49 g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-rubi de média intensidade.
Aroma: típico e com boa complexidade; frutas vermelhas (cereja, morango), ervas frescas e um elegante toque de carvalho.
Sabor: na boca é elegante, com bom frescor, taninos macios, frutado, com nuanças de cereja e romã e madeira em equilíbrio, com final fresco e persistente final.
SOBRE INOVINI
Lançada em 2009, a Inovini chegou para oficializar, focar e expandir a operação da Aurora Fine Brands no mercado de vinhos premium. Ao longo desses 12 anos de história, manteve seu foco em um grupo cuidadosamente selecionado de vinícolas reconhecidas internacionalmente pela alta qualidade como a Undurraga (Chile), Louis Latour (França), Gonzalez Byass (Espanha), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália), Alfa Crux (Argentina), Narbona (Uruguai), dentre outras.
Fundada em 1921 em Hamburgo na Alemanha, a Aurora Fine Brands é hoje uma das empresas mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946. Com 75 anos de experiência no mercado brasileiro de alimentos e bebidas premium, possui 4 divisões: Destilados & Licores, Confectionery, Alimentos e Vinhos.
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