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Chef Gino Contin ensina a preparar pizzas e pães

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Chef Gino Contin ensina a preparar pizzas e pães em seu Workshop a Magia da Pizza Napoletana

Confira a receita de Pão Napolitano de Cogumelos, uma das atrações da Pizzaria Maverick e do curso que acontece na Mooca

Na próxima semana, nos dias 9 e 10 de agosto,  o Chef Gino Contin retorna a São Paulo para ministrar mais uma edição do seu Workshop de Pizzas para Microempreendedores – A Magia da Pizza Napoletana – Edizione Mooca onde irá ensinar diversas receitas de pizza com massas de longa fermentação e antepastos tradicionais como Pão Napolitano, Rondinela, Pic Nic e Girella, entre outras sugestões que podem ser servidas em pizzarias e restaurantes ou saboreadas no melhor estilo italiano, acompanhadas da família e dos amigos.

Para quem quer ir colocando a mão na massa Gino ensina a preparar um Pão Napolitano de Cogumelos feito com massa de longa fermentação para ficar macio, perfumado e extremamente saboroso devido a longa maturação. “Nessa receita usei cogumelos Portobello e Shimeji refogados com azeite e shoyu, queijo Brie e um toque de Gorgonzola para finalizar. O resultado é um pão rico em aromas e texturas, perfeito para acompanhar uma taça de vinho ou uma cerveja mais encorpada”, sugere o chef.

Para preparar esse pão, confira o vídeo que o chef fez com passo a passo da receita https://www.instagram.com/p/CSHshbwF54L/ e a lista de ingredientes abaixo. Com essa massa de longa fermentação é possível preparar 3 pizzas ou 4 pães.

 

PÃO NAPOLITANO DE COGUMELOS

Ingredientes:

250 g de massa de longa fermentação para pizza napolitana (receita abaixo)

Cogumelos Portobello cortados em fatias

Shimeji separados

Shoyo

Azeite

Queijo Brie em fatias

Queijo gorgonzola em pedaços

Modo de preparo:

Corte os cogumelos em fatias e separe o shimeji em pequenas porções. Refogue ambos no azeite com um pouco de shoyo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Abra 250g da massa napolitana com as mãos no formato retangular de 35cm x 40cm. Coloque fatias de Brie no centro da massa. Distribua por cima os cogumelos e pedaços de queijo gorgonzola. Inicie o fechamento apertando as laterais. Junte a massa no centro do pão e mais duas vezes, deixando aparecer o recheio. Leve para assar por cerca de 10 a 15 minutos em forno a 250°C.

 

MASSA DE PIZZA DE LONGA FERMENTAÇÃO

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo, de preferência italiana 00

600ml de água

3g de fermento seco

30g de sal

Semolina ou fubá para abrir a massa

Modo de preparo:

Massa: Separe um pouco da água para dissolver o sal. Coloque o restante da água numa tigela e acrescente os ingredientes secos aos poucos. Quando chegar na metade dos ingredientes, coloque a água com sal e depois o restante da farinha. Sove a massa e deixe descansar em recipiente fechado por 12h. Caso queira fazer longa fermentação, deixe por mais 12 horas na geladeira. Divida a massa fermentada em quatro partes e boleie. Utilize para preparar pizzas, pães e outras delícias.

 

WORKSHOP DE PIZZAS PARA MICROEMPREENDEDORES – A MAGIA DA PIZZA NAPOLETANA EDIZIONE MOOCA COM CHEF GINO CONTIN JR. 

Data: 09 e 10 de agosto

Local: Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni- Padre Raposo, 529 – Moóca – São Paulo

Mais informações: (11) 95975-6825

 

SOBRE O MAVERICK 

Fundado pelo chef Gino Contin, o Maverick Thematic Music Bar abriu as portas em 2002 na cidade de Limeira, no interior de São Paulo. Naquela época o lugar era um dos poucos bares temáticos do Brasil e um dos primeiros do interior paulista a seguir essa tendência americana, com sua decoração com memoromobília sobre carros antigos e música de qualidade, reunindo o melhor das décadas de 50 a 70.

O combustível do Maverick sempre foi o Classic Rock. Desde sua abertura, a casa conta com uma programação de shows prestigiando as melhores bandas do interior paulista, reunindo vários estilos autorais e famosas bandas cover, mantendo essa tradição até os dias de hoje.

Hoje, o Maverick consolidou sua vocação como centro etílico, gastronômico e cultural, promovendo também cursos de pizzas napolitanas e massas com o intuito de ampliar o conhecimento das pessoas sobre essa cultura, atendendo alunos de todo o país e marcando presença nas redes sociais com várias receitas autorais criadas pelo chef.

 

MAVERICK THEMATIC MUSIC BAR

Rua Paschoal Marmo, 908 – Jardim São Paulo- Limeira – SP

Telefone: (19) 3441-3721

www.maverick.com.br

www.facebook.com/maverickbar

maverick_pizza

vinogino_oficial

 

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vibrador de capirinha ganha premio na Espanha

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Causando um verdadeiro frisson na Espanha, o Vibration, da INTT Cosméticos, com sabor de de Caipirinha foi um dos destaques da 2ª edição da EroSpain, que aconteceu entre 05 e 07 de maio, em Barcelona.

A empresa está trazendo para o Brasil o troféu de melhor marca “novidade” do mercado erótico. E ainda lançou 02 novos sabores do seu inovador vibrador líquido – de mel e algodão doce.

Embora ainda os sabores de mel e caipirinha não estejam sendo vendidos no Brasil, eles encantaram os europeus, o que demonstrou um potencial de sucesso internacional nos próximos meses.

No Brasil, o produto já é recorde de vendas com cerca de 13 sabores, entre eles algodão doce, chiclete, chocolate, vodka com energético, maçã do amor, entre outros.

As empresarias Stephanie ( filha) e Alessandra Seitz ( mãe) receberam o prêmio em Barcelona.

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Maior evento de apostas da América Latina tem recorde de visitantes

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A edição 2024 do maior evento de apostas esportivas, loterias, afiliados e iGaming chegou ao fim na última quinta-feira (25). O BiS SiGMA Americas se estendeu por três dias no Transamérica Expo Center, na cidade de São Paulo (SP).
Com a melhor estrutura já oferecida no continente em encontros do setor, o BiS 2024 entrou para a história pelo recorde de público. Conforme a organização aproximadamente 14 mil pessoas visitaram o espaço entre os dias 23, 24 e 25.
Além disso, a conferência também registrou um aumento de 30% em seu espaço físico para acomodar novas empresas.
Ao todo, foram 250 expositores e patrocinadores, entre operadores, provedores, meios de pagamento, desenvolvedores de jogos, afiliação de marketing e outras áreas da indústria.
“O evento foi um sucesso. Tivemos aumento de público e de espaço. Houve muita troca de ideias sobre o futuro do mercado, regulamentação e o que ela pode trazer para esse segmento”, explica o Cofundador do evento, Alessandro Valente.

BiS e SiGMA Awards
Além do Transamérica, o evento contou com uma cerimônia de premiação nas noites da terça e quarta-feira, no Um Rooftop. As premiações reconheceram o empenho de profissionais e empresas que mais contribuíram para o crescimento da indústria brasileira.

BiS SiGMA Americas multilíngue e multicultural
De acordo com dados recentes, o Brasil ocupa a terceira colocação mundial em consumo de apostas online. Por isso, o interesse de grupos de outras nacionalidades em entrar ou intensificar suas operações no território nacional é imenso, comprovado nesta edição.
Afinal, o BiS SiGMA Americas recebeu expositores de 60 países diferentes com mais de 35 idiomas falados ao longo dos três dias. Sendo assim, todos os painéis e palestras com figuras renomadas internacionalmente contaram com a opção de tradução simultânea.
Carlos Cardama, um dos idealizadores da feira destaca: “Esse é o melhor evento do segmento na América Latina e pudemos oferecer palestras com muito conteúdo do mercado. É um orgulho ver quantos países pudemos reunir aqui no Brasil”.
“Quero agradecer a confiança de todos e tenho certeza de que cumprimos nosso objetivo de troca de informações e tecnologias do setor e geramos negócios”, complementa.


Em um ano tão emblemático para os jogos no Brasil devido a implementação da aguardada regulamentação, a edição 2025 do BiS SiGMA Americas já é esperada com ansiedade por milhares de pessoas por ajudar a traçar os rumos do setor a curto, médio e longo prazo.

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Esttevan, modelo brasileiro, que chamou a atenção de Madonna, mistura música e gastronomia em evento na Capital Paulista

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Se apresentando como DJ, o artista estreia o Cascais Sunset todos os sábados e domingos, a partir deste fim de semana na Casa Cascais. O evento também marcará o lançamento de sua versão remix do sucesso de Luiz Gonzaga, “Numa Sala de Reboco”.

Modelo brasileiro que já chegou a chamar a atenção de nomes como a diva Madonna, Esttevan está com novo trabalho na área e não tem nada a ver com concursos de beleza, passarelas ou editoriais de moda. Conhecido por ter sido eleito Mister Brasil, em 2021, ele, que também é DJ e maestro multi instrumentista, e agora misturando música e gastronomia no Cascais Sunset. O evento, que terá início nos dias 27 e 28 de abril, se repetirá todos os sábados e domingos na Casa Cascais, na Zona Oeste de São Paulo. Além de marcar o lançamento oficial de sua versão remix do sucesso “Numa Sala de Reboco”, previsto para ser posto em rotação nas plataformas digitais também neste fim de semana.

“Trago a música comigo desde os seis anos de idade. Aos 22 surgiu a ideia de estudar um nicho diferente que encontrei na música eletrônica, a vertente que vibrou em minha alma foi o afro house e também brasilidades, pela sua representação cultural e histórica. Então busquei trazer no meu repertório minerado através de uma longa pesquisa sobre os nichos musicais que trazem consigo uma cultura representada por regiões que trazem a arte em sua linguagem, explorando na linha do tempo e também regionalismo”, explicou Esttevan sobre o evento que que é aberto ao público e tem como objetivo oferecer ao público a combinação perfeita ente música boa, o melhor da gastronomia mediterrânea, pizzas e drinks.

As apresentações contarão ainda com muitas surpresas, no contexto musical, relembrando clássicos que remetem aos mais diversos tempos crescentes da música. Incluindo sucessos de Madonna, diva do Pop que fará um mega show no Brasil no início de maio. Esttevan, que já chegou a ter pequenas interações com a cantora, não poderá estrar presente e garante para os paulistas que ficarão pela cidade, muita diversão em seu evento. “Estarei presente no Cascais sunset que é meu compromisso atualmente esperando todos!”.

Com um conceito intimista no Jardin Europa, A Casa Cascais tem como um dos donos o ator Ricardo Tozzi.

Serviço
Cascais Sunset
Datas: Todo sábado e domingo a partir de 27/04/2024
Horário: 17h às 20h (sábado), 18h às 20h domingo
Local: Casa Cascais (Av. Nove de Julho, 4984 – Jardim Europa, São Paulo – SP)
Entrada: Aberto ao público

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