Cultura
CHEF ANDREA FERREIRA DO LEVE VIDA GOURMET CRIA CEIAS DE NATAL E ANO NOVO VEGANAS
CEIAS DE NATAL E ANO NOVO VEGANASChef Andréa Ferreira, da Leve Vida Gourmet, dá dicas deliciosas.
Fim de ano é época de celebrar o amor e a compaixão.
Mas não confunda vegetariano e vegano.
Vegetariano é aquele que exclui todos os tipos de carnes, incluindo frango e peixe, de seu cardápio. Já no veganismo não há o consumo de nenhum alimento de origem animal – como carnes, ovos e laticínios, por exemplo – e nenhum produto que gere exploração ou sofrimento animal.
Sim! É perfeitamente possível fazer as ceias de Natal e Ano Novo totalmente veganas e deliciosas! Se você ainda tem dúvida, eu explico: na dieta vegana, qualquer derivado animal é proibido, até mesmo o mel de abelha. E o veganismo não é apenas uma dieta, mas um estilo de vida.
Veja, de fato, a gente não vive sem proteína, mas além da proteína animal, existe proteína nos vegetais também. Então é um equívoco pensar que só tem proteína na carne ou então nos ovos e nos derivados do leite. Tem proteína no feijão, na lentilha, no grão de bico… Da parte vegetal, as leguminosas são o grupo alimentar que mais dão proteína para o nosso organismo. Então é possível ingerir todos os aminoácidos que compõe a proteína no reino vegetal, sobre isso não há questionamento. É realmente um grande mito essa questão da proteína animal.
Vamos então à algumas sugestões para uma ceia deliciosa e nutritiva, com muitas cores, aromas e um sabor inesquecível.
Tender Vegano ao Molho de Laranja
Ingredientes:
1 presunto defumado de soja (900g)
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de calda de pêssego (aqueles que vem na lata dos pêssegos)
1 colher (sopa) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de mostarda Dijon (pode ser a amarela normal)
2 colheres (chá) de alecrim fresco
Cravos-da-Índia o suficiente
Óleo vegetal
Modo de Preparo:
Retire o presunto do congelador e deixe descongelando na geladeira por 6 horas.
Depois retire-o da embalagem, faça riscos pela superfície, formando losangos.
Misture o suco de laranja, a calda de pêssego e o suco de limão dentro de uma vasilha que caiba o presunto.
Coloque o presunto, tampe e leve para a geladeira por 5 horas, virando a cada hora para que pegue bem o sabor.
Preaqueça o forno, pincele o presunto com o óleo vegetal, espete os cravos nos cruzamentos dos losangos.
Coloque dentro de uma forma, feche com alumínio e leve para assar por 20 minutos.
Enquanto isso, coloque dentro de uma panela o caldo que o presunto estava marinando, adicione o açúcar, a mostarda e o alecrim, misture tudo e deixe ferver.
Retire o papel alumínio do tender, despeje a calda e volte ao forno por mais Jogue esta hora.
Regue seu tender com essa calda de calda sobre o presunto e leve para assar novamente em por 1 hora, sem o papel alumínio. minutos.
Na hora de servir decore com os pêssegos
SALADA DE CUSCUZ MARROQUINO, DAMASCOS, AMÊNDOAS, ERVAS E RÚCULA
Ingredientes
½ cubinho de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
Suco de 1 ½ limão
1 colher (sopa) de melaço de romã (lojas especializadas em produtos árabes)
2 colheres (sopa) de xarope de romã (lojas especializadas em produtos árabes)
1/4 xícara (chá) de azeite, aproximadamente
10 damascos secos cortados em fatias
2/3 xícara (chá) de amêndoas cruas, grosseiramente picadas
1 xícara (chá) de folhas de rúcula picadas
10 folhas de hortelã
10 folhas de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Sementes de romã para decorar (opcional)
Modo de preparo
Leve ao fogo a água e o cubinho de caldo; assim que ferver, despeje o caldo fervente sobre o cuscuz e deixe repousar por 15 minutos.
Em uma tigelinha, misture o limão, o melaço, o xarope de romã, tempere com sal e pimenta, junte o azeite e misture bem.
Junte este molho ao cuscuz, misture bem e leve à geladeira.
Em uma frigideira média, aqueça um pouco de azeite e nele doure as amêndoas, junte os damascos e deixe no fogo por 1 minuto.
Junte à salada já fria os damascos e amêndoas, a rúcula, a hortelã e o manjericão.
Acerte o sal e a pimenta e, se necessário, regue com um pouco mais de azeite.
Acerte a acidez com um pouco mais de limão ou de açúcar.
Decore com ervas e, se desejar, sementes de romã.
Sirva a seguir.
ARROZ DE NATAL VEGANO
Ingredientes:
1 xícara de arroz branco ou integral
1/2 xícara de champanhe
2 xícaras de caldo de legumes
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cenoura pequena picada
1 pimentão vermelho sem sementes picado
1/2 xícara de ervilhas frescas (opcional)
Amêndoas torradas e picadas a gosto
Uvas passas sem sementes a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola no azeite, coloque o arroz, os pimentões e a cenoura picadinhas, coloque o cald de legumes e deixe cozinhar com a panela semitampada.
Quando a água estiver secado adicione o champanhe, a uva passsa e as ervilhas.
Cozinhe por mais 5 minutos e pronto!
Desligue o fogo acrescente o restante dos ingredientes e sirva.
CUSCUZ PAULISTA VEGANO
Ingredientes
Colorau a gosto
500 g de farinha de milho em flocos
1 kg de abobrinha
4 cenouras
1 cebola grande
Pimentão vermelho picadinho (opcional)
Azeitonas verdes picadas sem semente
1 lata de ervilha
1 lata de milho
4 cubinhos de caldo de legumes
Cebolinha a gosto
Alho a gosto
200 ml de azeite
Modo de Preparo
Comece ralando bem as abobrinhas, as cenouras e as cebolas, reserve.
Doure a cebola e o alho dentro de uma panela com o azeite, adicione o caldo de legumes.
Coloque em seguida o restante dos ingredientes exceto a farinha, misture tudo.
Acrescente a farinha aos poucos para que ela fique umida.
Misture até que fique uma farofa úmida.
Coloque dentro de uma forma de pudim untada e enfarinhada com farinha de milho, amasse para que não fique buracos.
Deixe esfriar e desenforme.
Rende até 2 cuscuz médios.
Decore como preferir.
SALPICÃO VEGANO
Ingredientes
1 xícara de Carne de Jaca (RECEITA AQUI)
1 xícara de cenoura ralada
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha (opcional)
1/2 xícara de azeitonas picadas sem semente
1/2 xícara de uva passa preta
Cheiro Verde a gosto
Suco de meio limão
1/2 xícara de maionese vegana
Sal a gosto
Batata palha a gosto para servir
Modo de Preparo
Depois de fazer sua carne de jaca deixe esfriar na geladeira.
Junte todos os ingredientes dentro de uma travessa, deixando os temperos por ultimo.
Misture tudo, experimenta para acertar o sal.
Decore a gosto, coloque a batata palha e pronto!
PAVÊ DE CHOCOLATE VEGANO
Ingredientes
1 litro de leite de soja ou outro leite vegetal
1 pacote de bolacha de maisena 100% vegetal
1 xícara de chocolate sem leite amargo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 e 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante
5 colheres (sopa) de amido de milho
250 ml de suco de sua preferência
Modo de Preparo
Dissolva o amido de milho em 500 ml de leite de soja.
Em uma panela coloque o restante do leite, adicione o chocolate, o açúcar o cacau e o amido já dissolvido.
Leve para o fogo baixo e misture até incorporar bem, quando essa mistura ficar bem cremosa.
Molhe as bolachas no suco.
Faça camadas dentro de uma travessa nesta ordem: Bolacha, creme, bolacha, creme, até acabar em creme.
Decore a gosto!
Sirva gelado.
Instagram: @chef_andreaferreira / @gourmetlevevidaContato: (21) 96495-9909
Nova funcionalidade do aplicativo de relacionamentos é baseada na análise de dados de comportamento dos usuários com astrologia
O Inner Circle, comunidade de relacionamentos que redefine conexões por meio de estilos de vida compartilhados, anuncia o lançamento de uma nova funcionalidade: a Compatibilidade Astrológica. Ao integrar a astrologia com a ciência de dados comportamentais, o aplicativo eleva a experiência de conexão a um novo patamar, ajudando os usuários a encontrarem pares que se identificam em múltiplos níveis. A ferramenta estará disponível para todos os usuários do Inner Circle a partir de 11 de dezembro e mais informações podem ser acessadas no site do Inner Circle (acesse aqui).
Com a análise de dados de comportamento de usuários de diferentes signos, o Inner Circle identificou padrões de compatibilidade que vão além dos matches iniciais, considerando também o desenvolvimento de conversas mais longas e engajadas — como, por exemplo, aquelas com mais de 20 mensagens enviadas e recebidas. Essa abordagem inovadora permite que os membros se conectem com pessoas que não apenas compartilham uma atração à primeira vista com o match em si, mas também o interesse em evoluir para uma conexão mais profunda por meio da análise dos signos. “Com a Compatibilidade Astrológica, estamos unindo a magia da astrologia com a precisão dos dados, proporcionando conexões mais profundas e autênticas. Identificamos que os signos com maior compatibilidade compartilham, de fato, características e interesses semelhantes”, afirma Ramone Gigliotti, gerente de marketing do Inner Circle no Brasil.
A astrologia ocupa um lugar especial na cultura global, com milhões de pessoas utilizando os signos para moldar suas vidas pessoais e românticas. No entanto, o Brasil se destaca nesse cenário: mais de 80% dos usuários brasileiros do Inner Circle incluem o signo como uma das características em seu perfil. Com a implementação da Compatibilidade Astrológica como parte essencial do processo de matching, o aplicativo busca aprofundar as conexões e promover trocas significativas.
Além de revelar a compatibilidade astrológica entre os usuários, a funcionalidade serve como um convite para iniciar conversas e explorar os vínculos entre os signos. O Inner Circle aponta, com base em dados reais da plataforma, que Peixes e Libra, ambos sonhadores, atingem o potencial máximo de conexão, com 100% de compatibilidade; enquanto Sagitário se conecta melhor com outros aventureiros do mesmo signo.
Crédito: Inner Circle/Divulgação
Se você é um ariano em busca de equilíbrio ou uma virginiana que valoriza a estrutura, o Inner Circle e as estrelas estão prontos para guiar você em direção a conexões mais significativas.
Sobre o Inner Circle
O Inner Circle é mais que um app de relacionamentos, é um clube de membros feito para encontros. Não se trata de quantidade: a comunidade é focada em qualidade por natureza e é composta por membros que buscam se conectar com pessoas que frequentam os mesmos círculos. Os opostos não se atraem. O Inner Circle acredita que conexões genuínas são baseadas em interesses e estilos de vida compartilhados, para isso, uma equipe interna realiza uma verificação cuidadosa dos perfis para garantir a entrada de pessoas que têm mais em comum do que simplesmente estarem solteiras.
Ingressos estão a venda
Com uma programação diversificada e um ambiente confortável, o Réveillon de Villas, realizado no Clube de Villas, em Lauro de Freitas, se destaca como uma das melhores opções para quem deseja curtir a noite da virada desfrutando de bons serviços e música de qualidade. Filhos de Jorge, Pagod’art, Jau, Belito e DJ Guiga, compõem a grade da festa que promete agradar tanto famílias, quanto grupos de amigos e casais que aguardam ansiosos a chegada de 2025.
A venda dos ingressos está a todo vapor e o público pode optar pelos setores mesas, open bar ou pista. Quem busca por uma experiência luxo, atendimento exclusivo e serviço open bar, deve escolher o setor Mesa. Além de disponibilizar uma tábua de frios e incluindo um espumante (por mesa), está área, com mesa para oito pessoas, terá o consumo de bebidas premium liberado em um open bar que contempla Whisky Chivas, Vodka Absolut, Cerveja Heineken (incluindo Heineken Zero Álcool), Cerveja Amstel Gin Beefeater, Red Bull, além de refrigerantes e água. Esse setor também conta com banheiros exclusivos, espaço kids e praça de alimentação.
Já o setor Open Bar é perfeito para quem prefere curtir o réveillon ao ar livre, também com acesso às bebidas premium e serviços de qualidade, além de banheiros exclusivos e um ambiente ideal para aproveitar os shows.
Para quem busca um réveillon animado a um preço mais acessível, o setor Pista oferece uma ótima relação custo-benefício. O público desse setor poderá aproveitar a festa ao som de grandes artistas, desfrutando dos serviços de bares e caixas volantes para facilitar o atendimento. Vale destacar que o espaço kids é cobrado à parte para quem adquirir ingressos desse setor.
O Réveillon de Villas está previsto para iniciar às 20h e seguirá com a sua programação até às 5h da manhã. A banda Filhos de Jorge, atração responsável pela contagem da virada, está programando um show exclusivo, pensado especialmente para a ocasião. O cantor Jau, promete embalar o público presente ao som de grandes sucessos da carreira, em uma apresentação que não vai economizar em animação. Compondo a grade de atrações, o cantor Belito também promete um show completo e regado de música boa. A banda Pagod’art, levará para a noite o agito de músicas memoráveis da carreira e que são a cara da Bahia, sacudindo o público até o dia amanhecer. Nos intervalos dos shows, nada de descanso: DJ Guiga é quem comandará a pista em um set list com a melhores batidas eletrônicas.
Os ingressos para o Réveillon de Villas variam de R$ 190,00 a R$ 4.900,00. Os interessados podem adquirir os acessos pela plataforma Ticket Maker ou presencialmente a loja da Ticket Maker (Parque Shopping Bahia), nas lojas do Pida (Shopping Paralela, Shopping Piedade, Shopping Salvador e Salvador Norte Shopping), além da secretária do Clube de Villas e do Brizza Beach Club, em Buraquinho.
Os ingressos podem ser parcelados em até três vezes sem juros. Crianças até 09 anos têm entrada gratuita e até 16 anos pagam meia-entrada, mediante comprovação. É importante lembrar que os valores podem sofrer alterações sem aviso prévio. O evento acontecerá no dia 31 de dezembro.
SERVIÇO
DATA: 31 de dezembro de 2024
HORÁRIO: das 20h às 5h
LOCAL: Clube de Villas, Lauro de Freitas
ATRAÇÕES: Filhos de Jorge, Jau, Pagod’art, Belito e DJ Guiga
VENDAS:
VENDAS FÍSICAS:
– TICKET MAKER | Parque Shopping Bahia
– CLUBE DE VILLAS | Endereço: R. Renato Conceição, 220 – Buraquinho, Lauro de Freitas – BA, 42700-000
– BRIZZA BEACH CLUB | Endereço: R. Praia do Mucuripe, s/n – Vilas do Atlântico, Lauro de Freitas – BA, 42708-360
– PIDA | SHOPPPING PIEDADE | SHOPPING PARALELA |SALVADOR SHOPPING | SALVADOR NORTE SHOPPING
VENDAS ON-LINE: www.ticketmaker.com.br
MAIS INFORMAÇÕES: (71) 99119-5263 | Instagram: @reveillondevillas
* Luciana Brites, Mestre e Doutoranda em Distúrbios do Desenvolvimento
A alfabetização é muito importante para o conhecimento e habilidade de ler e escrever. Pessoas que dominam a língua escrita têm mais chances de encontrar emprego, se expressar com clareza, compreender informações complexas e participar ativamente na sociedade.
A alfabetização é a base de toda a aprendizagem. Ela não apenas capacita a criança a compreender o mundo ao seu redor, mas também auxilia a se expressar e se comunicar de maneira eficaz. Todas precisam ser alfabetizadas entre os 5 e 8 anos, no máximo.
Os professores desempenham um papel crucial nesse processo. Eles são responsáveis por ensinar as bases da leitura e escrita, estimulando o interesse pelos livros e incentivando a prática constante da leitura. Para ter uma alfabetização eficaz, os educadores podem utilizar métodos, diferentes, criativos e lúdicos para tornar o aprendizado mais envolvente e cativante.
Em casos de crianças atípicas, é essencial que os professores tenham conhecimento sobre as características específicas do transtorno ou condição. Este entendimento permitirá uma abordagem personalizada ao ensino da alfabetização, considerando fatores como dificuldades sensoriais, cognitivas e comportamentais.
A família também tem um papel significativo no desenvolvimento da alfabetização. Pais e responsáveis devem incentivar a leitura desde cedo, proporcionando livros adequados à idade das crianças e promovendo momentos de leitura em família, pois o exemplo dos adultos é fundamental para despertar o interesse pela leitura nas crianças.
Uma forma de tornar a alfabetização mais atraente para as crianças é tornando-a divertida. Algumas dicas são promover Histórias Interativas, Caça ao Tesouro das Letras, Alfabeto Sensorial, Música e Ritmo e Teatro de Leitura.
Nas Histórias Interativas pais ou educadores podem criar narrativas envolventes com personagens interessantes, permitindo que a criança participe da história, sugerindo o que acontecerá em seguida ou até mesmo desenhando os personagens. Na Caça ao Tesouro das Letras, esconda letras pela casa ou ao ar livre. Convide a criança a encontrá-las, soletrando palavras à medida que progridem na busca.
No Alfabeto Sensorial, utilize materiais sensoriais, como areia, massinha ou papel texturizado, para criar letras. A criança pode moldar as letras com as mãos, envolvendo o tato no processo de aprendizado. Já na Música e Ritmo, crie canções ou rimas relacionadas às letras e aos sons. A música ajuda a reforçar a memória e incentiva a criança a criar sua própria música. E no Teatro de Leitura, peça que interprete os personagens da história, faça vozes diferentes para os personagens e incentive a dramatização da história.
Lembre-se de que cada criança é única, portanto, seja flexível e esteja disposto a experimentar diferentes estratégias até encontrar aquelas que funcionem melhor para ela. Com paciência e criatividade, podemos fazer da alfabetização uma experiência positiva e significativa.
(*) Luciana Brites é CEO do Instituto NeuroSaber, psicopedagoga, psicomotricista, mestre e doutoranda em distúrbios do desenvolvimento pelo Mackenzie, palestrante e autora de livros sobre educação e transtornos de aprendizagem. Instituto NeuroSaber https://institutoneurosaber.com.br
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