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Bobardí apresenta novidades no cardápio

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São 11 novos pratos que levam a assinatura do chef Danilo Takigawa

Tapioca de siri, gnocchi de batata doce, pescada com creme de cará, costela com purê de cenoura e muito mais. Apostando na alta gastronomia mundial com um toque cosmopolita próprio – aliado ainda à toda brasilidade da nossa culinária – o chef Danilo Takigawa propõe uma repaginada contemporânea no menu do Bobardí. Agora, o cardápio da casa passa a contar com 11 novos pratos – receitas consagradas, como o Polvo com Batatas Assadas, a Burrata Bobardí e o Mignon com Conchiglione de Pera ao Molho Gorgonzola seguem no menu.

As novidades refletem a essência do Bobardí com pitadas de jovialidade, frescor e criatividade. “Acrescentamos ao cardápio interpretações contemporâneas de clássicos da alta gastronomia internacional. São pratos de sabor único, preparados com técnica e os melhores insumos, que prometem agradar a todos os paladares”, revela o chef. Para começar, duas novas entradas: o Salmão & Brioche (salmão curado e levemente cozido a 40°C servido com brioche caseiro e emulsão de dill) e a Tapioca de Siri (tapioca, siri refogado com creme de batata e ervas, kiwi fermentado e fios de aipim crocante). O menu também ganhou uma nova opção de salada, o Mix de Folhas com Pato Laminado (folhas do dia, magret de pato curado e defumado em finas fatias e leve vinagrete de maçã – oriental).

Dentre as massas, entraram para o cardápio o Gnocchi de Batata Doce (gnocchi grelhado de batata doce defumada, creme de couve-flor e picles de couve-flor tostada), a Folha de Massa Fresca com Pato (magret de pato grelhado com folha de massa fresca, quinoa negra crocante e pesto de azedinha) e o Risoto de Queijo Canastra (risoto com queijo da Serra da Canastra). Sucesso no menu degustação em comemoração aos três ano do Bobardí, a Pescada com Creme de Cará (pescada do dia com purê de cará, farofa de sourdought com alho tostado, suave vinagrete de frutas vermelhas e sal de azeitona) também ganhou espaço fixo no cardápio da casa. O Lombo de Cordeiro com Mandioquinha (lombo de cordeiro grelhado, mandioquinha defumada, folha de radicchio, demi-glace e picles de cebola queimada) e a Costela com Purê de Cenoura (costela laqueada no próprio molho do assado, purê de cenoura, vinagrete de cogumelo paris e crocante de bacon) são outras novidades apresentadas pelo chef. Já o famoso Ossobuco com Polenta (ossobuco servido com o próprio molho, acompanhado de polenta cozida na água de tomate e picles) ganhou uma nova receita.

Para finalizar em grande estilo, a Mousse Assada de Chocolate (mousse assada de chocolate meio amargo, sorvete artesanal de caramelo com flor de sal, tuíle de sementes e creme de banana da terra) e os Cinnamon Rolls (creme inglês, maçã verde marinada em especiarias e farofa de coco) passam a figurar no menu para concorrer com o Fantástico Bolo de Chocolate – uma das sobremesas mais pedidas da casa. “Pensamos em cada detalhe a fim de criar pratos que despertem a atenção pela harmonia de sabores e pela apresentação”, comenta o chef Danilo.

Bobardí

Av. Munhoz da Rocha, 757 – Cabral

Reservas: www.bobardi.com.br | (41) 3057-3375

Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 19h às 23h30 | sexta das 19h à 00h30 | sábado, das 12h às 15h30 e das 19h à 00h30 | domingo, das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30

Estacionamento: valet conveniado

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Astrogildo Teixeira Filho lança obra essencial sobre contentores flexíveis e posiciona o Brasil no centro da inovação logística global

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Com uma trajetória marcada pela inovação, visão estratégica e compromisso com a sustentabilidade, Astrogildo Teixeira Filho, CEO do Grupo Alfabag, apresenta ao mercado um livro técnico inédito que promete transformar a forma como profissionais, indústrias e produtores enxergam o uso de contentores flexíveis. Mais do que uma publicação, a obra é um marco no setor e reflete os mais de 8 anos de experiência do autor na linha de frente da evolução logística nacional e internacional.
Astrogildo acompanhou de perto os desafios e as oportunidades que envolvem o uso de Big Bags, Slings marítimas, sacarias e Bulkliners — tecnologias que revolucionaram o transporte e armazenamento de cargas, especialmente em setores como o agronegócio, a construção civil, a indústria química e a exportação de commodities. A partir dessa vivência prática, ele construiu um conteúdo técnico de alto nível, acessível e aplicável, que chega como resposta direta à carência de materiais de qualidade no segmento.

O livro se destaca não apenas pela profundidade do conteúdo, mas pela linguagem clara e objetiva. Pensado para atender desde pequenos produtores até grandes gestores logísticos, a obra explica com precisão como escolher e utilizar corretamente os contentores flexíveis, levando em conta aspectos como segurança, resistência, tipo de produto, normas internacionais e impacto ambiental.
Produzidos a partir de polipropileno 100% virgem e totalmente recicláveis, os contentores flexíveis se consolidaram como solução moderna, sustentável e estratégica. E é justamente essa visão — que une inovação, consciência ambiental e eficiência — que permeia cada capítulo da obra. Astrogildo demonstra que, com informação correta, é possível tomar decisões mais inteligentes, reduzir desperdícios e melhorar a performance em toda a cadeia logística.


“Minha missão com este livro é democratizar o acesso ao conhecimento técnico, traduzindo anos de experiência em orientações práticas e estratégicas. Quero ajudar empresas e profissionais a enxergarem o contentor flexível não apenas como embalagem, mas como ferramenta de transformação operacional e competitiva”, afirma o autor.
Ao posicionar o Brasil no debate global sobre soluções logísticas sustentáveis, a obra de Astrogildo Teixeira Filho fortalece também o compromisso com a educação técnica e o avanço das boas práticas industriais. É uma leitura indispensável para quem busca inovação com responsabilidade e resultados concretos no setor.
Em uma dedicatória comovente, Astrogildo homenageia o Sr. Vicente Costa Junior, a quem chama de “amigo leal e parceiro de longa data”. Com mais de 25 anos de atuação na área, o Sr. Vicente foi o responsável por introduzi-lo ao universo dos Big Bags e transmitir valores que hoje norteiam seu trabalho. “Parte do que sou hoje no mercado de embalagens flexíveis, devo ao senhor Vicente”, escreve Astrogildo, expressando sua eterna gratidão pela paciência, generosidade e parceria sólida construída ao longo dos anos.

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Excesso de peso afeta o sistema imunológico no inverno

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Dra. Carolina Mantelli, endocrinologista, explica por que manter o equilíbrio hormonal e metabólico é essencial para fortalecer a imunidade na estação mais fria do ano

Com a queda das temperaturas, o corpo humano precisa trabalhar mais para manter sua temperatura ideal — e o sistema imunológico entra em ação para nos proteger contra vírus e bactérias comuns do inverno, como os da gripe e do resfriado. Mas o que muitos não percebem é que o excesso de peso pode enfraquecer essas defesas, deixando o organismo ainda mais vulnerável.

“O excesso de gordura corporal, especialmente quando está associada a um quadro de resistência à insulina, síndrome metabólica ou inflamação crônica, compromete o bom funcionamento do sistema imunológico”, explica a endocrinologista Dra. Carolina Mantelli. “Isso significa que o corpo responde com menos eficiência às infecções e leva mais tempo para se recuperar.”

Além disso, pessoas com sobrepeso ou obesidade frequentemente apresentam desequilíbrios hormonais que também impactam o metabolismo e a imunidade. A produção alterada de hormônios como insulina, leptina e cortisol pode criar um ambiente propício a inflamações silenciosas, que dificultam a ação das células de defesa.

“O inverno já é, por natureza, uma estação de maior risco, tanto pelo aumento da circulação de vírus quanto pelo estilo de vida mais sedentário e alimentação mais calórica. Se somarmos isso ao excesso de peso e desequilíbrio hormonal, o risco de doenças aumenta consideravelmente”, alerta a médica.

A boa notícia é que pequenas mudanças podem trazer grandes benefícios. Manter uma rotina de sono adequada, praticar exercícios regularmente, hidratar-se bem e cuidar da alimentação com foco em alimentos anti-inflamatórios e ricos em nutrientes são atitudes que ajudam não só a equilibrar o peso, mas também a fortalecer as defesas naturais.

E, claro, é fundamental contar com o acompanhamento de um endocrinologista para avaliar a saúde hormonal e metabólica de forma individualizada. “A perda de peso saudável não deve ser guiada apenas por estética, mas por qualidade de vida. E o inverno pode ser, sim, um excelente momento para começar essa transformação com responsabilidade e segurança”, finaliza Dra. Carolina Mantelli.

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SHOPPING GRANJA VIANNA TERÁ PROGRAMAÇÃO ESPECIAL NO FERIADO DE 9 DE JULHO

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O Shopping Granja Vianna, empreendimento administrado pela Alqia, preparou uma programação especial para o feriado de 9 de julho, com atrações para toda a família e experiências que unem lazer, diversão e tecnologia. No cinema, os destaques são Como Treinar o Seu Dragão e F1, filmes que prometem entreter públicos de todas as idades. Para as crianças, a atração temática Amazônia com a Turma da Mônica convida à imersão no universo da natureza por meio de oficinas com jogos de memória, quebra-cabeças, mesas para colorir e espaços interativos, como o Cupua Cest – que estimula a pontaria em uma brincadeira ao estilo basquete –, além de um brinquedo inflável em formato de oca, brinquedão em forma de casa da árvore, piscina de bolinhas e espaço instagramável. Outra experiência imperdível é o Simulador VR TOP, no piso L2, inspirado nas tradicionais plataformas de movimento dos parques temáticos norte-americanos, agora com os recursos inovadores da realidade virtual. No feriado, o funcionamento do shopping será em horário normal, das 10h às 22h.

 

 

Sobre o Shopping Granja Vianna

Administrado pela Alqia, uma das principais administradoras de shopping centers do país, o Shopping Granja Vianna é o espaço de lazer, cultura, serviços e compras da região. São mais de 33 mil m2 que abrigam 140 lojas, reunindo sete âncoras e grandes marcas como C&A, Pernambucanas, Renner e Riachuelo, além de 30 opções gastronômicas para todos os paladares, como Madero, Outback, Pecorino, Coco Bambu e Pizza Hut. Mais de 350 mil pessoas circulam todos os meses pelo shopping center, que pauta sua atuação com o olhar da Sustentabilidade. Milhares de pessoas foram beneficiadas por iniciativas ambientais e sociais do empreendimento, que promove vacinação, doação de sangue, arrecadação de roupas e acessórios, além de campanhas de conscientização sobre o consumo consciente e a vida animal, por exemplo. Com 1,3 mil vagas no estacionamento, o shopping center está localizado no quilômetro 23,5 da Rodovia Raposo Tavares. Saiba mais em www.shoppingranjavianna.com.br

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