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Chef Vanessa Carvalho

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Chef Vanessa Carvalho também é uma especialista nas típicas sobremesas do Mato Grosso do Sul

A chef campo-grandense Vanessa Carvalho, que comanda o restaurante Sim Sobá, em São Paulo (SP), também se entusiasma quando fala sobre as sobremesas do Mato Grosso do Sul.

A chef campo-grandense Vanessa Carvalho, apaixonada pela culinária e pela cultura do seu estado, que comanda o restaurante Sim Sobá em São Paulo (SP), também se entusiasma quando fala sobre as sobremesas do Mato Grosso do Sul, tão tradicionais para a população dessa região.

“Sou um ‘formigão’. Desde os meus 8 anos eu já cozinhava pratos salgados e preparava vários tipos de doces que são muito populares no meu estado”, afirma Vanessa.

Entre os doces tradicionais que remetem à sua infância e são feitos até hoje por sua mãe e quatro tias, em Campo Grande, ela destaca delícias como Pudim de Milho, Pudim de Mandioca, Bolo de Mandioca, Doce de Banana com Laranja, Manjar dos Deuses (um bolo feito com banana) e Balas de Melado. Ela mesma sabe preparar todas essas sobremesas do Mato Grosso do Sul.

SOBREMESAS DO MATO GROSSO DO SUL EM SÃO PAULO

No Sim Sobá estão disponíveis cinco sobremesas do Mato Grosso do Sul. As barrinhas de Geleia de Mocotó Pantaneira (R$ 4,00 – 60 gramas) e Cocada Pantaneira (R$ 4,00 – 55 gramas), ela “importa” prontas do MS, pois o seu preparo leva muito tempo.

As outras três opções ela mesma prepara, com muito carinho, todas as semanas: Doce de Abóbora com Coco (R$ 8,00 – 100 gramas), Doce de Abóbora em Pedaços (R$ 6,00 – 100 gramas) e a Cachorrada (R$ 8,00 – 100 gramas). Os dois tipos de doces de abóbora são parecidos com os elaborados em outras regiões do Brasil, como Minas Gerais e até em São Paulo, onde costumam ser produzidos de maneira artesanal pelas mães e avós.

“São duas sobremesas mais comuns no interior do Brasil. Com exceção dos restaurantes mineiros, você dificilmente vai encontrar doce de abóbora no cardápio de um restaurante paulistano”, explica a chef.

CACHORRADA: UM DOS DOCES FAVORITOS DA CHEF

E, por último, um dos doces favoritos de Vanessa, e também uma das mais populares sobremesas do Mato Grosso do Sul, é a Cachorrada (R$ 8,00 – 100 gramas).

A origem da Cachorrada é cercada de lendas curiosas, como a que conta que o doce começou a ser feito com leite azedo que era destinado para a cachorrada. “Mas, em resumo, é um doce feito com leite coalhado (azedo) e açúcar, que após ser cozido fica com um gosto parecido com o doce de leite com um azedinho”, conta a chef.

Essas cinco sobremesas do Mato Grosso do Sul estão disponíveis de sexta-feira a domingo, das 18h às 22h, pelo Delivery do seu restaurante, na capital paulista.

Vanessa também é uma “boleira” de mão cheia, mas prepara bolos apenas para o seu próprio consumo. Outra especialidade são os seus Brigadeiros, que ela coloca no cardápio do Sim Sobá em momentos especiais ao longo do ano – e são bem elogiados pelo seu público fiel.

BRIGADEIRO DE CAMPIM SANTO: OUTRA ESPECIALIDADE DA CHEF

No final de semana do Dia dos Pais, por exemplo, ela preparou um lote especial com três sabores: Brigadeiro de Capim Santo, Brigadeiro de Ninho e Brigadeiro Tradicional. Cada brigadeiro tem 50 gramas e custa R$ 5,00.

“Vendemos tudo que foi feito durante este final de semana”, orgulha-se ela. “Tem gente que vem de longe só para buscar meu Brigadeiro de Capim Santo”, acrescenta. O Capim Santo é um ingrediente bastante tradicional na culinária sul-mato-grossense.

A HISTÓRIA DE VANESSA CARVALHO

Nascida em Campo Grande, Vanessa tem 46 anos. Ela nasceu numa família com cinco mulheres que adoram cozinhar – a mãe e quatro tias. “Em todas as reuniões e festas familiares são elas que preparam tudo”, conta Vanessa.

Ela nasceu nesse ambiente gastronômico cheio de sabores e temperos e combinações intensos, uma marca da comida de Campo Grande. A mãe foi sua grande professora na cozinha. Com 5 anos ganhou de presente um jogo de panelas de verdade, e começou a aprender a cozinhar numa mini cozinha que montou no quintal.

Aos 8 anos já sabia, e bem, fazer o tradicional Arroz de Carreteiro Pantaneiro, típico do Mato Grosso do Sul, e virou a responsável pela sua preparação nos encontros familiares. Mesmo assim, não trabalhou com comida em Campo Grande (embora tenha feito um curso de Gastronomia no Senac) e, em 1996, veio morar em São Paulo.

Na capital paulista, trabalhou como modelo, foi empresária do ramo de iluminação para shows e atuou como corretora de imóveis no Campo Belo durante cerca de 13 anos. Em 2006 morou na Suíça, perto da fronteira com a Itália. Trabalhava numa empresa durante o dia e nos finais de semana fazia bicos num restaurante na cidade italiana de Lugano. Preparava pratos típicos do Brasil.

RESTAURANTE SIM SOBÁ

Em 2016, voltou a Campo Grande e a vontade de trabalhar com gastronomia já era muito forte – sobretudo depois de ver que uma amiga havia aberto um restaurante. Decidiu retornar a São Paulo e abrir um restaurante especializado em Sobá. Seus amigos, surpresos, logo perguntavam: “Sobá? Ninguém sabe o que é Sobá em São Paulo!”. A resposta dela sempre foi rápida: “Sim, Sobá”. Aliás, foi daí que surgiu o nome do restaurante Sim Sobá.

O Sim Sobá é especializado na elaboração do tradicional Sobá à Moda de Campo Grande, feito pela chef Vanessa seguindo a receita tradicional que se tornou muito popular na capital do Mato Grosso do Sul.

A casa serve seis opções de Sobá à Moda de Campo Grande: “Bovino” (R$ 40,00); Suíno (R$ 36,00); Frango (R$ 34,00); Shimeji (R$ 44,00); Vegetariano de Shimeji (R$ 44,00) e Vegano de Shimeji (R$ 46,00). Quase todos os Sobás levam, como tempero, um caldo especial feito com ossobuco e temperos secretos de Campo Grande, que garantem o sabor todo especial do prato.

O Sobá de Shimeji é uma criação de Vanessa que deu certo em São Paulo. Na versão Vegetariana, a diferença é que o caldo de ossobuco é trocado por um caldo de legumes, também criado pela chef. Já na versão Vegana, além desse caldo de legumes, sua massa é elaborada sem ovos e não vai omelete.

SERVIÇO

Restaurante Sim Sobá (só Delivery e Take Away)
Rua Zacarias de Góes, 1770 (Campo Belo)
Funcionamento: sexta-feira a domingo, das 18h às 22h
Fone: 2892-0527
Fone/whatsapp: 98696-5212
www.simsoba.com.br
www.facebook.com/simsoba
Instagram: @simsoba

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Guns N’ Roses movimentam mais de 3 mil pessoas em shopping no interior de São Paulo nesta segunda-feira

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Em menos de 2 horas de venda física, Iguatemi São José do Rio Preto registra fila quilométrica com fãs; Veja fotos

 

 

O primeiro dia de venda de ingressos para o show do Guns N’ Roses em São José do Rio Preto começou animado. O evento, marcado para acontecer em 7 de abril de 2026, movimentou cerca de 3,5 mil pessoas no shopping Iguatemi da cidade, a pouco menos de 2 horas da abertura do empreendimento.
A alta expectativa do público se deve a dois principais fatores: o Guns N’ Roses é um dos primeiros grandes clássicos internacionais à chegar em Rio Preto e, portanto, um dos shows mais aguardados em toda a região. Além disso, o shopping Iguatemi – ponto oficial de vendas físicas – está oferecendo uma vantagem especial: a isenção completa da taxa de conveniência do ingresso, benefício válido apenas para compras feitas no local.

 

Todas as modalidades de compra, em todos os setores, estarão disponíveis na bilheteria física do empreendimento, localizada no Piso Superior, em frente à loja Cotton On, durante o horário comercial do shopping.

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Sofia Brasil se apresenta em mega show no interior paulista

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No dia 17 de dezembro, a cantora e compositora Sofia Brasil estará na cidade de Fernandópolis, interior do Estado de São Paulo, para cantar no 4º Mega Show promovido pela Rádio Educadora FM. O evento, que acontece a partir das 20h, na Praça da Matriz, tem o apoio da ACIF – Associação Comercial e Industrial de Fernandópolis e da Prefeitura Municipal de Fernandópolis.

No repertório, Sofia Brasil vai apresentar para o público suas músicas autorais “Menino” e “Perigosa sou eu”, que está entre as músicas mais ouvidas das rádios do interior paulista desde o mês de janeiro deste ano, além do atual single de trabalho da jovem cantora, “Casa, beija ou mata”, que vem ganhando grande destaque nas plataformas digitais e redes sociais.

Casa, beija ou mata (Lyric vídeo):

Plataformas digitais:
https://sndo.ffm.to/qvz3yee

“Casa, beija ou mata”, que faz parte do segundo projeto da artista, “Sô Frágil”, mistura vários ritmos populares em um som dançante que revela, por trás da batida, a intensidade de quem ama demais. Mostrando sua versatilidade, Sofia Brasil reafirma seu lugar como uma das vozes mais promissoras da nova cena popular brasileira.

O single, que é uma composição da própria Sofia, já coleciona números impressionantes na internet. A faixa ultrapassou 100 mil plays no spotify, 300 mil plays nas plataformas digitais e 300 mil visualizações no lyric vídeo no Youtube. No TikTok, dezenas de vídeos viralizaram com alguns ultrapassando a marca de um e três milhões de views.

SOFIA BRASIL
A jornada de Sofia Brasil na música começou cedo. Com apenas oito anos de idade, sua voz já encantava quem a ouvia. Nascida e crescida em São Paulo, capital paulista, local onde vem grande parte de sua inspiração, tem raízes tanto no interior quanto na região Norte do Brasil.

Sofia Brasil sempre se espelhou muito na diversidade cultural que o Brasil oferece para suas composições e interpretações. Desde pequena é fascinada pelas pessoas e seus estilos. Entre apresentações em barzinhos, pequenos shows e até casamentos, ela transformava cada momento em uma experiência inesquecível.

Na pré adolescência, com 12 anos, um momento marcante destacou ainda mais sua paixão pela música: Sofia Brasil teve a honra de dividir o palco com o renomado cantor Seu Jorge, um dos maiores nomes da música brasileira e uma grande inspiração para a cantora. Essa experiência não apenas validou seu talento, mas também mostrou ao mundo que Sofia Brasil estava destinada a brilhar.

Em sua caminhada em um centro cultural como São Paulo, Sofia Brasil teve contato com pessoas e lugares das mais diversas regiões do Brasil. Imagine caminhar pelas ruas de São Paulo… de uma casa você escuta um MPB. Nos bares, é pagode ou um sambinha. No fone do vizinho, rap. Na festa ao lado, sertanejo. Isso é um pouco da sensação de passear em uma cidade tão diversa, agora imagina nascer e crescer na muvuca paulistana? Essa é a realidade da menina mulher, Sofia Brasil, que sempre foi fascinada por essa mistura de culturas, se inspirando em ritmos como brega, mpb, pop, sertanejo e samba. Um estilo batizado de “Brega chique”, por Tierry (cantor e compositor).

Foi assim que nasceu o “Brega chique”: uma mistura autêntica de estilos, com batidas que lembram o sertanejo e o brega, timbres que evocam a popularidade, e uma alma que é única, porque é de Sofia Brasil.

Com o lançamento do EP “Sô Forte”, Sofia Brasil dá o primeiro passo de sua jornada musical profissional. São três músicas que revelam seu lado confiante, ousado e “arisco”. Canções que falam sobre superação, força e a certeza de que, mesmo diante dos desafios, é possível manter a cabeça erguida e o coração aberto.

Todas as três músicas são composições de Sofia Brasil e seu amigo Tierry (cantor e compositor baiano). “Menino” foi a escolhida como a primeira faixa de trabalho. Além de “Terapia”, também faz parte do projeto o single “Perigosa sou eu”.

Para ouvir suas músicas e conhecer um pouco mais de Sofia Brasil, acesse as redes sociais:

Instagram: https://www.instagram.com/sousofiabrasil
Youtube: https://www.youtube.com/@sousofiabrasil
Facebook: https://www.facebook.com/sousofiabrasil
TikTok: https://www.tiktok.com/@sousofiabrasil

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Com autenticidade AnieRafa unem tradição, transformação e reflexão

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No atual mercado da música, dominado pelo entretenimento, AnieRafa cantam o que vivem e nos trazem, em suas canções autorais, atributos como valores, virtudes e sabedoria, conectando o interior territorial com o interior de cada um de nós, unindo simplicidade e profundidade, Brasil de dentro e américa latina, fazem música de Interior.

Seus álbuns, “Interior” (2021), “Música de Interior” (2021), “Pés na Terra” (2024), “Braços Abertos” (2024) e o EP “Águas Caipiras” (2025) disponíveis em plataformas digitais, revelam uma narrativa que conecta as raízes interioranas à diversidade musical brasileira e latino-americana.

Pingo D’água:

Plataformas digitais:
https://orcd.co/anierafa

AnieRafa se destacam por oferecer uma música autêntica e profunda, que resgata a poesia e a força da cultura popular e da vida no interior. Em contraste com a música comercial de massa, eles proporcionam uma reconexão com as raízes e a identidade cultural brasileira.

Paulistanos, Aniela Rovani é natural de Araras e Rafael Cardoso do Guarujá. Ambos com formação em música, ela pós-graduada em canção popular e ele doutorando em música pela UNICAMP, o que confere um tratamento artístico e uma sofisticação técnica raros no cenário comercial da música.

Ani é cantora, pianista e regente, recentemente estuda acordeom, passou por montagens de ópera na Europa, participou de diversas montagens de teatro musical e atua como educadora musical, enquanto Rafa é cantor, compositor, violonista e violeiro, atualmente doutorando em música pela UNICAMP. Eles unem a vivência prática com o conhecimento musical formal.

A relevância da dupla é atestada por diversos prêmios em festivais conceituados, como o Festival da Canção Brasileira do SESI, o Festival Causo e Viola, o Festival João Pacífico e o Festival Zé Carreiro.

Unindo tradição e transformação, a dupla utiliza as plataformas digitais de forma eficaz, acumulando milhões de visualizações em seu canal “AnieRafa” no YouTube. Isso mostra que há um público engajado e interessado em música nova com conteúdo, que vai além das paradas de sucesso convencionais.

Além de se apresentarem em shows pelo o Brasil, eles também se dedicam a ministrar oficinas e palestras para crianças, jovens e adultos, incentivando a formação de novos públicos e maior conhecimento da música.

AnieRafa buscam fazer arte, consolidar um movimento de resistência e renovação da música brasileira, sendo vistos como uma referência de qualidade, técnica e autenticidade para um público que valoriza a tradição musical brasileira.

Para ouvir suas músicas e conhecer um pouco mais de AnieRafa, acesse https://www.instagram.com/anierafaoficial.

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