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Mangaba abre as portas em Moema

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Sob o comando do chef Antônio Albaneze, o restaurante valoriza a combinação e a origem dos mais diversos ingredientes brasileiros com técnicas de alta gastronomia no preparo dos pratos

“Coisa boa de comer” – esse é o significado da palavra mangaba, que deriva do tupi-guarani. Levado a sério pelo chef executivo Antonio Albaneze, o lema do novo restaurante de São Paulo, recém aberto em Moema, se aplica a qualquer pedida de seu menu, cuja proposta é valorizar os mais diferenciados ingredientes de todos os cantos do Brasil. Um lugar para descobrir novos sabores e texturas, explorar os sentidos e expandir o paladar, com pratos que são preparados com técnicas de alta gastronomia, mas apresentados de forma despretensiosa em um ambiente acolhedor e charmoso.

Localizado em frente à entrada arborizada de uma pequena vila fechada, a experiência torna-se ainda mais agradável, sendo ela realizada dentro do salão principal, da sala nos fundos ou ainda da varanda externa. Nela, é possível ficar ainda mais perto do jardim e ainda levar o pet – esses, inclusive, muito bem vindos à casa.

Sabores do Brasil

A origem do chef, na região central do país, sua experiência e sua inventividade na combinação de insumos brasileiros, possibilita que o Mangaba realize esse encontro de sabores e de ingredientes em cada prato. São todas receitas autorais e cheias de afeto, com algumas saídas diretamente do caderninho escrito à mão pela avó de Antônio.

O couvert traz um composto por Conserva do peixe amazônico Charutinho, a picante flor de jambu, o autêntico patê de fígado de ave, azeitonas marinadas e maxixe em conserva (R$38). As carnes, fornecidas por duas empresas pantaneiras reconhecidas nacionalmente, levam ao Mangaba a inusitada carne de jacaré, presente em várias criações, como os Pastéizinhos de Jacaré com Cream Cheese (R$42 – 6 unidades) ou o Ceviche de Jacaré (R$32), e a carne orgânica pantaneira, de textura tenra mas sabor inigualável, presentes em pratos como o Ancho ao Chutney de Figo (R$68) e o Chorizo com Pirão de Leite de Cabra (R$66). A Isca de Arraia com Molho de Morango (R$34) ou o Bolinho de Arroz Carreteiro com Purê de Banana da Terra (R$8 – 1 unidade) também são opções para começar a experiência. Até as saladas ganham toque especial com o mix de Folhas verdes com Vinagrete de Tangerina e Castanhas Caramelizadas (R$38) ou os Grãos com Abóbora Glaceada em Melado de Cana (R$28). 

Entre os pratos principais, já tem sido o mais pedido o Peixe da época grelhado, em cama de banana da terra e redução de tangerina, finalizado com pimentas de cheiro picadas em fatias fininhas e crocantes e um arroz com brócolis (R$72); seguido também pelo Peixe ao Avium, peixe da época acompanhado pelo avium, menor camarão do mundo que, a despeito do diminuto tamanho, se destaca pela grandiosidade do sabor (R$76); a Moqueca de Jacaré, uma versão exótica e contemporânea da clássica moqueca, onde a carne de jacaré recebe o complemento tropical do caju e a crocância do amendoim (R$76); ou ainda o Rossini Pantaneiro com Piamontese, versão regional e abrasileirada do foie gras, sendo ele feito de filé mignon cozido lentamente em baixa temperatura, extraindo ao máximo toda a potência de sabores da iguaria (R$66).

Para os vegetarianos e veganos, a sugestão é a Moqueca de Banana da Terra. Consistente, o prato apresenta a maciez da banana cozida, a leve acidez do palmito, a suculência da carne do caju e o toque especial do amendoim torrado, acompanhados por arroz e farofa (R$58). Finalizam a experiência sobremesas como o Furrumdum, típica do Pantanal, um mamão verde ralado e cozido em rapadura com queijo coalho grelhado (R$16) ou o Sorvete de Leite de Cabra, feito em parceria com a vizinha Stuppendo, com leite de cabra, goiabada cremosa, trufas negras e pralinè de castanhas (R$28).

Durante a semana, também é possível pedir pelo Menu Executivo no horário do almoço, que oferece entrada, prato principal e sobremesa, por R$65, com opções diferentes a cada dia, informadas pela equipe do salão e pelo próprio chef, que está sempre atento à cada mesa, sugerindo e partilhando, mais do que sua técnica, suas histórias.

Carta de drinks à brasileira

Como não podia deixar de ser, o destaque da carta fica por conta da ampla seleção de cachaças assinada pela Moça Bonita Cachaçaria, todas artesanais e brasileiras, provenientes de pequenos produtores. Drinks clássicos como a caipirinha com combinações de frutas diversas, carta de vinhos e cervejas especiais não ficam de fora.

Experiências exclusivas

O projeto da casa leva a assinatura de Marcela Fazio, que além de sócia, é arquiteta. Suas escolhas trazem uma mistura divertida e elegante de cores para contextualizar a essência discreta do local, ofertando ao sabor do prato o principal chamariz.  

Logo na entrada, um salão amplo e térreo, com o balcão do bar à esquerda, que termina em um salão intimista com teto retrátil em estilo jardim de inverno. Ali é possível reservar o espaço para pequenos grupos de até doze pessoas vivenciarem a “Mesa do Chef”. “Fizemos questão de oferecer essa experiência gastronômica única, onde eu elaboro o menu especialmente para aquele grupo e em conjunto, ouvindo as vontades e desejos de cada um, arquiteto tudo”, conta o chef. “Além disso, eu também finalizo os pratos no mesmo ambiente em que eles estão, para que acompanhem o processo e assim possamos compartilhar histórias, curiosidades de cada receita ou ingrediente e, principalmente nossas vivências”, finaliza Antonio.

Também é nesse espaço que fica o Matula do Mangaba – outra palavra bem brasileira, que traduz as tradicionais bolsinhas de pano improvisadas onde se leva comida -, um pequeno empório para venda de alguns dos produtos que são utilizados no cardápio, desde as carnes exóticas até as geleias especiais e as cachaças brasileiras, algumas encontradas exclusivamente no Mangaba.

Serviço – Mangaba
Endereço:
 Rua Canário, 1301 – Moema – São Paulo – SP
Telefone: (11) 97597-6171
Capacidade: 40 pessoas
Delivery:
 IFood e UberEats
Horários de Funcionamento (sujeitos à alterações durante a pandemia – verificar no perfil do instagram):
– Segunda a domingo: das 12h às 20h
Formas de pagamento: Visa, Master, Amex, Alelo, Sodexo
Instagram: @mangabarestaurante
Site: www.mangabarestaurante.com.br

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Maior evento de apostas da América Latina tem recorde de visitantes

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A edição 2024 do maior evento de apostas esportivas, loterias, afiliados e iGaming chegou ao fim na última quinta-feira (25). O BiS SiGMA Americas se estendeu por três dias no Transamérica Expo Center, na cidade de São Paulo (SP).
Com a melhor estrutura já oferecida no continente em encontros do setor, o BiS 2024 entrou para a história pelo recorde de público. Conforme a organização aproximadamente 14 mil pessoas visitaram o espaço entre os dias 23, 24 e 25.
Além disso, a conferência também registrou um aumento de 30% em seu espaço físico para acomodar novas empresas.
Ao todo, foram 250 expositores e patrocinadores, entre operadores, provedores, meios de pagamento, desenvolvedores de jogos, afiliação de marketing e outras áreas da indústria.
“O evento foi um sucesso. Tivemos aumento de público e de espaço. Houve muita troca de ideias sobre o futuro do mercado, regulamentação e o que ela pode trazer para esse segmento”, explica o Cofundador do evento, Alessandro Valente.

BiS e SiGMA Awards
Além do Transamérica, o evento contou com uma cerimônia de premiação nas noites da terça e quarta-feira, no Um Rooftop. As premiações reconheceram o empenho de profissionais e empresas que mais contribuíram para o crescimento da indústria brasileira.

BiS SiGMA Americas multilíngue e multicultural
De acordo com dados recentes, o Brasil ocupa a terceira colocação mundial em consumo de apostas online. Por isso, o interesse de grupos de outras nacionalidades em entrar ou intensificar suas operações no território nacional é imenso, comprovado nesta edição.
Afinal, o BiS SiGMA Americas recebeu expositores de 60 países diferentes com mais de 35 idiomas falados ao longo dos três dias. Sendo assim, todos os painéis e palestras com figuras renomadas internacionalmente contaram com a opção de tradução simultânea.
Carlos Cardama, um dos idealizadores da feira destaca: “Esse é o melhor evento do segmento na América Latina e pudemos oferecer palestras com muito conteúdo do mercado. É um orgulho ver quantos países pudemos reunir aqui no Brasil”.
“Quero agradecer a confiança de todos e tenho certeza de que cumprimos nosso objetivo de troca de informações e tecnologias do setor e geramos negócios”, complementa.


Em um ano tão emblemático para os jogos no Brasil devido a implementação da aguardada regulamentação, a edição 2025 do BiS SiGMA Americas já é esperada com ansiedade por milhares de pessoas por ajudar a traçar os rumos do setor a curto, médio e longo prazo.

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Esttevan, modelo brasileiro, que chamou a atenção de Madonna, mistura música e gastronomia em evento na Capital Paulista

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Se apresentando como DJ, o artista estreia o Cascais Sunset todos os sábados e domingos, a partir deste fim de semana na Casa Cascais. O evento também marcará o lançamento de sua versão remix do sucesso de Luiz Gonzaga, “Numa Sala de Reboco”.

Modelo brasileiro que já chegou a chamar a atenção de nomes como a diva Madonna, Esttevan está com novo trabalho na área e não tem nada a ver com concursos de beleza, passarelas ou editoriais de moda. Conhecido por ter sido eleito Mister Brasil, em 2021, ele, que também é DJ e maestro multi instrumentista, e agora misturando música e gastronomia no Cascais Sunset. O evento, que terá início nos dias 27 e 28 de abril, se repetirá todos os sábados e domingos na Casa Cascais, na Zona Oeste de São Paulo. Além de marcar o lançamento oficial de sua versão remix do sucesso “Numa Sala de Reboco”, previsto para ser posto em rotação nas plataformas digitais também neste fim de semana.

“Trago a música comigo desde os seis anos de idade. Aos 22 surgiu a ideia de estudar um nicho diferente que encontrei na música eletrônica, a vertente que vibrou em minha alma foi o afro house e também brasilidades, pela sua representação cultural e histórica. Então busquei trazer no meu repertório minerado através de uma longa pesquisa sobre os nichos musicais que trazem consigo uma cultura representada por regiões que trazem a arte em sua linguagem, explorando na linha do tempo e também regionalismo”, explicou Esttevan sobre o evento que que é aberto ao público e tem como objetivo oferecer ao público a combinação perfeita ente música boa, o melhor da gastronomia mediterrânea, pizzas e drinks.

As apresentações contarão ainda com muitas surpresas, no contexto musical, relembrando clássicos que remetem aos mais diversos tempos crescentes da música. Incluindo sucessos de Madonna, diva do Pop que fará um mega show no Brasil no início de maio. Esttevan, que já chegou a ter pequenas interações com a cantora, não poderá estrar presente e garante para os paulistas que ficarão pela cidade, muita diversão em seu evento. “Estarei presente no Cascais sunset que é meu compromisso atualmente esperando todos!”.

Com um conceito intimista no Jardin Europa, A Casa Cascais tem como um dos donos o ator Ricardo Tozzi.

Serviço
Cascais Sunset
Datas: Todo sábado e domingo a partir de 27/04/2024
Horário: 17h às 20h (sábado), 18h às 20h domingo
Local: Casa Cascais (Av. Nove de Julho, 4984 – Jardim Europa, São Paulo – SP)
Entrada: Aberto ao público

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Raphaella Souza, nova promessa da música, apresenta o show Jazz Sessions, no Centro da Música Carioca Artur da Távola, no dia 15 de maio.

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A cantora homenageia nomes como Amy Winehouse, Liniker, Djavan e Sade, entre outros, na Quarta Acústica

 

Raphaella Souza apresenta o show Rapha’s Jazz Sessions, no próximo dia 15 de maio, na Quarta Acústica do Centro da Música Carioca Artur da Távola, com repertório que traz nomes como George Benson, Roberta Flack, Liniker, Djavan, Maria Rita, entre outros artistas e bandas de grande relevância no gênero musical, tendo como ponto alto um Tributo às Divas Amy Winehouse e Sade, além de uma homenagem à inesquecível Rita Lee.

Na companhia de músicos competentes, essa cantora carioca vem, ao longo de cinco anos de trajetória, apresentando esse espetáculo, que já passou por grandes festivais musicais no Rio de Janeiro, além de renomadas casas de espetáculo em São Paulo. No dia 15 estará acompanhada do violonista Gustavo Moraes e de Alexandre Fon na percussão.

Raphaella Souza, nova promessa da música, é uma cantora multifacetada, dona de uma voz poderosa e incomparável presença de palco. Sua arte divide-se nas Rock Sessions, onde canta sucessos dos anos 80, 90 e 2000, e nas Jazz Sessions, com repertório de artistas e bandas de grande importância no gênero musical. A produção é de Paula Ramagem.

O Show Rapha’s Jazz Sessions acontece às 19h e os ingressos podem ser adquiridos no local ou pelo link online. O Centro da Música Carioca fica na Rua Conde de Bonfim, 824 – Tijuca, RJ. Livre para todas as idades e um programa que vai agradar a todos.


Instagram: https://www.instagram.com/raphaellasouza.oficial/
Instagram: https://www.instagram.com/paulasoaresramagem/

 

Ingressos: R$ 20,00
As vendas dos ingressos serão de forma online e presencial.
Link das vendas online https://riocultura.eleventickets.com/#!/apresentacao/8e9cd9a4deb6f2fdb799c972f728d23391b41476
A bilheteria física funciona de quarta a sexta de 14h às 19h, sábado de 14h às 18h e no domingo de 10h às 17h com as formas de pagamento em débito, crédito e dinheiro.

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