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Restaurante usará técnica utilizada nos mais modernos e refinados restaurantes do mundo

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O Bistrô da Cidade traz em seu cardápio os pratos mais representativos da culinária brasileira, internacional e, principalmente, a italiana. Com um projeto arquitetônico moderno e elegante, o ABC ganha um novo ponto de encontro. Sob o competente comando do chef Fernando Alonso e o sous chef Luiz Fernando de Freitas, o menu oferece interpretações contemporâneas de pratos clássicos. “Podemos definir nossos pratos, como uma mistura do Brasil e Itália. Eu sou formado em gastronomia italiana, fiz minha pós-graduação na Itália, então tenho uma paixão pela cozinha italiana, mas também tenho uma paixão pela nossa culinária, regional, brasileira. Por isso, teremos alguns pratos da Amazônia, feitos com tucupi e folhas de bananeira, por exemplo, e também os pratos italianos, como guisado, ragu, polenta e risoto”, explica o chef Fernando Alonso.

Alguns pratos serão preparados com a técnica do sous vide, que é a base da gastronomia molecular, praticada inicialmente nos restaurantes mais modernos e refinados do mundo. A técnica prepara os alimentos, sem a interferência do fogo, utilizando um equipamento chamado termocirculador. Para preparar as receitas, todos os ingredientes são acondicionados em sacos fechados, a vácuo. Com o tempo e a temperatura adequados, obtém-se o máximo da textura, maciez e suculência de qualquer alimento, especialmente das carnes. “Utilizaremos em 20% dos nossos pratos, a técnica do sous vide. O termocirculador esquenta a água e dá rotatividade para ela não ficar parada. Nosso cupim, por exemplo, demora 36 horas para ficar pronto, à temperatura de 55° C. Com esse método, conseguimos manter todo o sabor dentro do alimento, além de manter todas as vitaminas. Depois finalizamos no char broiler, que é uma churrasqueira a gás, para visualmente ficar como feito na brasa”, ressalta o chef.

Nossa premiada carta de vinhos e nosso atendimento estão entre os melhores do ABC e São Paulo. Não surpreendentemente, desde sua inauguração, em 2012, e reinauguração, em julho de 2019, estabeleceu-se como “O” Bistrô da Cidade, atraindo cada vez mais uma clientela fiel e exigente. “Creio que esses pratos atendam nosso público, assim como já atendia o público do outro Bistrô. Mas aqui quisemos enfatizar a gastronomia italiana, que acredito ser uma cozinha aconchegante e farta. Nossos pratos são todos individuais, bem montados, decorados, bonitos, utilizamos produtos de extrema qualidade. Conseguimos manter os carros-chefes do outro Bistrô, como a Moussaka, risoto de camarão, vatapá da Dona Grace e a galinhada, que são pratos da mãe do proprietário. A escolha dos nomes foi feita através da característica de cada prato, como o tornedor de filé mignon, que é o nome do corte do filé mignon”, finaliza.

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May & Gabi lançam single Doce Menina

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Música já está disponível nas principais plataformas digitais

A dupla sertaneja May & Gabi lançou, na última sexta-feira (10), a música Doce Menina. Com composição autoral, a faixa foi gravada em Goiânia-GO e lançada na semana que celebra o Dia das Crianças, acompanhada também de um videoclipe, disponibilizado na última sexta-feira (10) no canal da dupla no YouTube. A letra apresenta uma mensagem de superação e resiliência, mesmo diante das adversidades da vida que, apesar das dificuldades, ainda vale muito a pena ser vivida.

A produção musical de Doce Menina, assinada por Jonas Mateus, foi cuidadosamente elaborada para traduzir a sensibilidade da letra. “Doce Menina é um lembrete de que, apesar dos percalços, a vida ainda é bonita. Escolhemos o Dia das Crianças para que essa mensagem alcance os corações dos ouvintes com o intuito de lembrá-los de sua criança interior, pra que nunca deixem que a alegria de viver presente nas crianças se apague em seus corações, independente de já serem adultos”, declaram May & Gabi.

A dupla May & Gabi consolidou sua formação em 2022 e vem se destacando no cenário sertanejo. Em três anos de dupla, a mato-grossense May e a paulista Gabi conquistaram o Brasil e hoje acumulam milhões de acessos no YouTube e em diversas plataformas digitais.

O sucesso da dupla é fruto da combinação de vozes singulares, letras expressivas e a narrativa de histórias reais em suas composições. Esses elementos solidificaram a identidade artística de May & Gabi e as estabeleceram como um nome promissor na música sertaneja.

Na missão de cantar histórias reais, May & Gabi buscam se conectar com o público através de suas canções. “Cada letra que escrevemos e cantamos carrega um pedaço de nós. Doce Menina é um reflexo das nossas vivências e da nossa crença na resiliência humana, mas com um olhar terno para a doçura e a pureza da infância que, com o passar do tempo às vezes vamos perdendo por conta das dificuldades da vida adulta”, conta a dupla.

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Alares inicia migração da marca Azza Telecom e fortalece presença em São Paulo

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Azza Telecom, adquirida pela Alares em 2024, começa o processo de transição de marca a partir de 09 de outubro

 

Sorocaba, outubro de 2025 – A partir de 09 de outubro, a Alares, uma das maiores operadoras independentes de telecomunicações do país, dará início ao processo de migração da marca Azza Telecom, empresa adquirida em outubro de 2024.

 

Com a incorporação da Azza, que possui aproximadamente 150 mil clientes, em 48 cidades do interior paulista, a Alares atingiu a marca de 800 mil assinantes em todo o país e se consolida como o 4º maior Provedor de Serviços de Internet (ISP) do estado de São Paulo.

Migração de marca

 

A migração da marca Azza para Alares representa a etapa final de um processo de integração iniciado logo após a aquisição e concluído com sucesso, com todos os clientes, colaboradores e sistemas integrados. “Quando adquirimos uma empresa, nosso objetivo é integrá-la às operações da Alares com rapidez e qualidade, alavancando o melhor de cada uma. Ou seja, unir talentos e experiências, entregando um portfólio de serviços cada vez mais completo e competitivo”, explica Denis Ferreira, CEO da Alares.

 

A transição da identidade visual será feita de forma gradual nos próximos meses. Em Sorocaba, a mudança já será visível a partir de 09 de outubro, com a atualização da fachada da loja para Alares. Faturas, frota de veículos e demais pontos de contato também ganharão a nova identidade.

 

Desde a aquisição pela Alares, os clientes da Azza já têm acesso a todo o portfólio de produtos e serviços da operadora. Agora, sob a marca Alares, passam a contar também com o Alares Play, plataforma própria que reúne streaming e canais de TV ao vivo em um só lugar. A migração vem para consolidar essa

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Os hábitos indispensáveis para fortalecer sua imunidade

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— por Dra. Carolina Mantelli
Em tempos em que tanto se fala sobre “reforçar a imunidade”, é comum ver promessas milagrosas e soluções instantâneas. No entanto, segundo a endocrinologista Dra. Carolina Mantelli, o segredo para um sistema imunológico forte está na constância e no equilíbrio.
“Não existe uma fórmula mágica para fortalecer a imunidade. Ela depende de uma combinação de fatores — alimentação equilibrada, sono de qualidade, atividade física, controle do estresse e equilíbrio hormonal”, explica a médica.
A vitamina D, conhecida como hormônio D, tem papel fundamental nesse processo. Sua deficiência está diretamente relacionada ao enfraquecimento das defesas do organismo. “O sol continua sendo a melhor fonte de vitamina D. A exposição diária, com orientação médica, é uma forma simples e natural de fortalecer o corpo”, orienta a endocrinologista.


Dormir bem também é um dos pilares mais importantes da imunidade. Cada hora adicional de sono pode reduzir significativamente o risco de infecções, segundo estudos. “Dormir mal desregula hormônios, aumenta a inflamação e enfraquece o sistema imunológico. Priorizar o descanso é tão importante quanto se alimentar bem”, destaca a Dra. Carolina.
Outro ponto essencial é cuidar da saúde emocional. O esgotamento físico e mental, conhecido como burnout, compromete o sistema imunológico e aumenta o risco de doenças. “Cuidar da saúde emocional é cuidar do corpo. O estresse crônico enfraquece as defesas e favorece desequilíbrios hormonais”, reforça.
A hidratação é outro fator muitas vezes negligenciado, mas essencial. A água transporta nutrientes, elimina toxinas e regula a temperatura corporal. “A hidratação é uma aliada silenciosa da imunidade. Mesmo uma leve desidratação já impacta o funcionamento das células de defesa”, alerta a endocrinologista.
O intestino também exerce papel central na imunidade — cerca de 70% das defesas do corpo estão concentradas nele. Quando há desequilíbrio na microbiota intestinal, o organismo fica mais vulnerável. “O intestino é o coração do sistema imunológico. Uma microbiota saudável ajuda a regular a inflamação e a prevenir doenças autoimunes”, explica.
A alimentação é outro pilar decisivo. Alimentos funcionais como o azeite de oliva, o gengibre e a cúrcuma possuem ação antioxidante e anti-inflamatória, ajudando o corpo a se proteger naturalmente. “Os alimentos são nossa primeira medicina. Comer bem é a base para um corpo equilibrado”, ressalta a médica.
Manter o corpo em movimento é igualmente importante. Pesquisas apontam que a prática regular de exercícios reduz o risco de infecções respiratórias e fortalece o coração, os pulmões e o cérebro. “A atividade física fortalece o corpo e a mente, reduz o estresse e mantém o sistema imunológico ativo”, afirma a Dra. Carolina.
Controlar o estresse é outro ponto essencial. O excesso de cortisol, hormônio liberado em momentos de tensão, pode enfraquecer as defesas naturais do corpo. “Aprender a lidar com o estresse é uma forma de autocuidado. Meditar, respirar fundo ou até acariciar um pet já faz diferença”, recomenda.
O uso de prebióticos e probióticos também auxilia o equilíbrio intestinal e fortalece o sistema imunológico. “Probióticos e prebióticos ajudam a equilibrar a microbiota intestinal, favorecendo uma resposta imunológica mais eficiente”, explica a endocrinologista.
Por fim, o própolis surge como um aliado natural. Com ação antibiótica, antiviral e anti-inflamatória, ele ajuda a prevenir infecções e proteger o organismo. “O própolis pode ser um excelente complemento, desde que usado com orientação médica”, orienta a especialista.


“Imunidade não se constrói com fórmulas mágicas, e sim com constância”, conclui a Dra. Carolina Mantelli. “Dormir bem, se alimentar com qualidade, cuidar do intestino, gerenciar o estresse e manter hábitos saudáveis são atitudes que fortalecem o corpo e garantem mais energia, vitalidade e longevidade.”

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