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MITOS DA COZINHA COM DR. BACTÉRIA!

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da cozinha higiene Dr. Bactéria – dicas e alertas

MITOS DA COZINHA COM DR. BACTÉRIA!

Esponja de Pia

Quando pensamos em bactérias, o primeiro local que imaginamos em uma casa é o banheiro,  mas não existe local que é mais limpo que o banheiro, constantemente estamos limpando e usando desinfetantes. O local mais contaminado em uma casa é a cozinha, pois é neste local que recebemos hortaliças, carnes, caixas e embalagens vindas de super mercados e feiras livres, que trazem consigo vários microrganismos provenientes de adubos, terra, granjas e matadouros. E o local mais contaminado dentro de uma cozinha é uma esponja de louça, porque nela encontramos água (alimento e esconderijo), isto é, tudo que o germe pediu nos seus sonhos para se estabelecer e procriar à vontade.

Entenda: apenas um ml de líquido proveniente de uma esponja torcida contém 10 milhões de bactérias, sabia? Se uma esponja for mantida úmida, o número de microrganismos vivos não diminui por 2 semanas. As bactérias podem sobreviver por pelo menos 2 dias em uma esponja seca no ar.

O máximo de tempo que uma esponja deveria estar presente em sua cozinha é de 1 semana, isto é, sendo desinfetada diariamente com esse passo a passo:

Toda noite:

-Lavar a esponja e enxaguar bem.

-Imergir em uma solução de 2 colheres de sopa de água sanitária por 1 litro de água por 5 minutos.

– Torcer e manter em um local seco, nunca sobre o sabão.

Pano de Louça

O costume de usar panos de algodão para secar louças e outros utensílios pode representar perigos de contaminação chamada “cruzada”, isto é, bactérias presentes em carnes cruas  ou hortaliças podem ser transportadas para utensílios limpos e irem parar nos alimentos prontos.

Um paninho de louça deve ser trocado (colocado para lavar) assim que estiver úmido, nunca deve ser deixado para secar sobre a pia, fogão , escorredor de pratos ou atrás da geladeira. Um pano úmido contém cerca de 1 milhão de bactérias a mais do que o tampo de vaso sanitário de um banheiro.

Podemos usar também panos descartáveis ou toalhas de papel.

Tábuas de corte

Sem dúvida nenhuma, as placas de corte plásticas são mais fáceis de higienizar do que as tábuas de madeira. Aliás, não existe um modo adequado para lavar e desinfetar as de madeira, por isso, elas estão sendo totalmente contra-indicadas. Todos os utensílios de cozinha existentes de madeira já existem na forma de plástico, ok? Estudos recentes  demonstraram que microrganismos se fixam em superfícies de madeira, sendo difíceis de se desalojar através de enxague. Uma vez fixadas, as bactérias sobrevivem em uma fase  dormente, por longos períodos de tempo. Na próxima vez que esta tábua for utilizada, estas bactérias podem contaminar outros alimentos, causando potencialmente, DVAs (Doenças Veiculadas por Alimentos).

Os microrganismos presentes em tábuas plásticas são facilmente eliminados por intermédio de lavagens.

No entanto, não podemos esquecer que as placas de plástico não são “hereditárias”, isto é, não passam de pai para filho. Quando elas estiveres muito riscadas, cortadas, com a coloração modificada (amareladas ou esverdeadas) devem ser substituÍdas.

Para higienizar as placas de plástico. Anote:

– Lavar com água e detergente, não use palha de aço ou abrasivos, pois riscam a placa.

– Enxaguar bem.

– Inundar a placa com uma solução de 2 colheres de sopa de água sanitária mais 1 litro e água por 5 a 10 minutos.

  • Deixar escorrer. Não é necessário enxaguar.

 

Lixeirinhas de Pia

Acredito que quem inventou a lixeirinha de pia deve ser alguém participante de alguma sociedade protetora de bactérias patogênicas (que causam doenças). Pois, seria a mesma coisa que você cozinhasse ao lado do lixo. O recipiente de lixo deve estar no chão, com um saco próprio trocado diariamente , com abertura por pedal e limpo, pelo menos uma vez ao dia. Estes recipientes podem atrair pragas e vetores como formigas, baratas, moscas entre outros.

Alimentos quentes na geladeira

Um grande mito existente é que: não podemos colocar alimentos quentes na geladeira, pois estraga geladeira.

Quem nos falou isso foi nossa mãe e quem falou para ela foi a mãe dela e parou por aí, pois na época de nossa Bisavó não existia geladeira. Realmente, é um mito. Os alimentos quentes não estragam geladeira, o que acontece é que pode haver um maior consumo de energia, mas nada drástico. Trata-se de RISCO/BENEFÍCIO, eu ( Dr. Bactéria), por exemplo, prefiro gastar um pouco mais de energia, que não é tanto assim, do que colocar em risco meus parentes ou clientes. Deixar por um máximo de 2 horas a comida em temperatura ambiente, no máximo mesmo, e refrigere quente, se possivel.  O segredo é sempre colocar os alimentos descobertos, exatamente, não vai pegar odor de tudo não. A geladeira funciona como uma fábrica de vento gelado e a função deste vento é roubar o calor dos alimentos. Coloque descoberto e, após 2 horas, ai sim, tampe.

Ovos não devem ser colocados na porta da geladeira

Os ovos são perecíveis e deveriam ser vendidos sob refrigeração. Sendo comercializados erradamente a temperatura ambiente, pelo menos nós devemos fazer a coisa certa, devemos colocar na geladeira, nunca na porta, pois neste local existe uma grande variação de temperatura,  todos abrem demasiadamente a porta destas geladeiras. Porta é local somente para alimentos de baixa perecibilidade, como catchup, mostarda, pimenta, vinagre, bebidas. Sim, vinagre também. Não é lugar para meio limão, meia batata, meia cenoura, meia cebola, meia…. etc. Como também não é lugar para colas.

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Alares inicia migração da marca Azza Telecom e fortalece presença em São Paulo

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Azza Telecom, adquirida pela Alares em 2024, começa o processo de transição de marca a partir de 09 de outubro

 

Sorocaba, outubro de 2025 – A partir de 09 de outubro, a Alares, uma das maiores operadoras independentes de telecomunicações do país, dará início ao processo de migração da marca Azza Telecom, empresa adquirida em outubro de 2024.

 

Com a incorporação da Azza, que possui aproximadamente 150 mil clientes, em 48 cidades do interior paulista, a Alares atingiu a marca de 800 mil assinantes em todo o país e se consolida como o 4º maior Provedor de Serviços de Internet (ISP) do estado de São Paulo.

Migração de marca

 

A migração da marca Azza para Alares representa a etapa final de um processo de integração iniciado logo após a aquisição e concluído com sucesso, com todos os clientes, colaboradores e sistemas integrados. “Quando adquirimos uma empresa, nosso objetivo é integrá-la às operações da Alares com rapidez e qualidade, alavancando o melhor de cada uma. Ou seja, unir talentos e experiências, entregando um portfólio de serviços cada vez mais completo e competitivo”, explica Denis Ferreira, CEO da Alares.

 

A transição da identidade visual será feita de forma gradual nos próximos meses. Em Sorocaba, a mudança já será visível a partir de 09 de outubro, com a atualização da fachada da loja para Alares. Faturas, frota de veículos e demais pontos de contato também ganharão a nova identidade.

 

Desde a aquisição pela Alares, os clientes da Azza já têm acesso a todo o portfólio de produtos e serviços da operadora. Agora, sob a marca Alares, passam a contar também com o Alares Play, plataforma própria que reúne streaming e canais de TV ao vivo em um só lugar. A migração vem para consolidar essa

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Os hábitos indispensáveis para fortalecer sua imunidade

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— por Dra. Carolina Mantelli
Em tempos em que tanto se fala sobre “reforçar a imunidade”, é comum ver promessas milagrosas e soluções instantâneas. No entanto, segundo a endocrinologista Dra. Carolina Mantelli, o segredo para um sistema imunológico forte está na constância e no equilíbrio.
“Não existe uma fórmula mágica para fortalecer a imunidade. Ela depende de uma combinação de fatores — alimentação equilibrada, sono de qualidade, atividade física, controle do estresse e equilíbrio hormonal”, explica a médica.
A vitamina D, conhecida como hormônio D, tem papel fundamental nesse processo. Sua deficiência está diretamente relacionada ao enfraquecimento das defesas do organismo. “O sol continua sendo a melhor fonte de vitamina D. A exposição diária, com orientação médica, é uma forma simples e natural de fortalecer o corpo”, orienta a endocrinologista.


Dormir bem também é um dos pilares mais importantes da imunidade. Cada hora adicional de sono pode reduzir significativamente o risco de infecções, segundo estudos. “Dormir mal desregula hormônios, aumenta a inflamação e enfraquece o sistema imunológico. Priorizar o descanso é tão importante quanto se alimentar bem”, destaca a Dra. Carolina.
Outro ponto essencial é cuidar da saúde emocional. O esgotamento físico e mental, conhecido como burnout, compromete o sistema imunológico e aumenta o risco de doenças. “Cuidar da saúde emocional é cuidar do corpo. O estresse crônico enfraquece as defesas e favorece desequilíbrios hormonais”, reforça.
A hidratação é outro fator muitas vezes negligenciado, mas essencial. A água transporta nutrientes, elimina toxinas e regula a temperatura corporal. “A hidratação é uma aliada silenciosa da imunidade. Mesmo uma leve desidratação já impacta o funcionamento das células de defesa”, alerta a endocrinologista.
O intestino também exerce papel central na imunidade — cerca de 70% das defesas do corpo estão concentradas nele. Quando há desequilíbrio na microbiota intestinal, o organismo fica mais vulnerável. “O intestino é o coração do sistema imunológico. Uma microbiota saudável ajuda a regular a inflamação e a prevenir doenças autoimunes”, explica.
A alimentação é outro pilar decisivo. Alimentos funcionais como o azeite de oliva, o gengibre e a cúrcuma possuem ação antioxidante e anti-inflamatória, ajudando o corpo a se proteger naturalmente. “Os alimentos são nossa primeira medicina. Comer bem é a base para um corpo equilibrado”, ressalta a médica.
Manter o corpo em movimento é igualmente importante. Pesquisas apontam que a prática regular de exercícios reduz o risco de infecções respiratórias e fortalece o coração, os pulmões e o cérebro. “A atividade física fortalece o corpo e a mente, reduz o estresse e mantém o sistema imunológico ativo”, afirma a Dra. Carolina.
Controlar o estresse é outro ponto essencial. O excesso de cortisol, hormônio liberado em momentos de tensão, pode enfraquecer as defesas naturais do corpo. “Aprender a lidar com o estresse é uma forma de autocuidado. Meditar, respirar fundo ou até acariciar um pet já faz diferença”, recomenda.
O uso de prebióticos e probióticos também auxilia o equilíbrio intestinal e fortalece o sistema imunológico. “Probióticos e prebióticos ajudam a equilibrar a microbiota intestinal, favorecendo uma resposta imunológica mais eficiente”, explica a endocrinologista.
Por fim, o própolis surge como um aliado natural. Com ação antibiótica, antiviral e anti-inflamatória, ele ajuda a prevenir infecções e proteger o organismo. “O própolis pode ser um excelente complemento, desde que usado com orientação médica”, orienta a especialista.


“Imunidade não se constrói com fórmulas mágicas, e sim com constância”, conclui a Dra. Carolina Mantelli. “Dormir bem, se alimentar com qualidade, cuidar do intestino, gerenciar o estresse e manter hábitos saudáveis são atitudes que fortalecem o corpo e garantem mais energia, vitalidade e longevidade.”

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Natura Musical revela “E SE NÃO FOSSE O SONHO”, segundo e último single de Jup do Bairro antes da chegada do Juízo Final

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Faixa tem produção musical de FUSO! e evoca um funk dramático e contundente

Jup do Bairro dá mais um passo em direção ao seu primeiro álbum de estúdio, Juízo Final, com o segundo single inédito do disco, “E SE NÃO FOSSE O SONHO”, disponível nas principais plataformas digitais – ouça aqui. O primeiro álbum de estúdio de Jup será lançado por completo no próximo dia 19 de outubro, com patrocínio da Natura Musical e via o selo Meia-Noite FM.

Com produção musical de FUSO!, “E SE NÃO FOSSE O SONHO” é um funk contundente e dramático, que amplia a caneta e a voz de Jup do Bairro em direção a um registro do tempo e da vida, retomando o sonho como sua principal ferramenta de revolução e transformação.

 

Para Jup, este segundo single ecoa “uma escolha muito interessante para instigar o que o público pode ou não esperar do álbum”, ela completa. “É uma faixa que fala da urgência de sonhar e resistir, mesmo diante das dificuldades da vida. Foi o sonho que me moveu até aqui e continua me fazendo acreditar em mim e seguir minha trajetória. Pois se não fosse o sonho, eu não voltava”.
As imagens de divulgação desta nova fase de Jup do Bairro teve direção criativa realizada por ela em parceria com Gabe Lima, artista visual que vem acompanhando os lançamentos de Jup desde 2024. As fotos são de Gabi Lisboa e beleza por Carol Barragana.

 

Jup do Bairro foi selecionada por Natura Musical, no Edital 2022, ao lado de nomes como III Mostra Pankararu de Música, Amazônia Negra, Billy Saga, Elisa Maia, Favela Talks, Festival de Música Kariwa Bacana, Kaê Guajajara e Labverde. Ao longo de 18 anos, Natura Musical já ofereceu recursos para mais de 600 projetos, entre nomes consagrados como Emicida, Russo e Antônio Carlos e Jocafi, Dona Onete e João Donato; artistas em ascensão como Linn da Quebrada, Rico Dalasam; e projetos de registro e fomento de cenas, como Os Tincoãs e Mostra Pankararu de Música.

 

Sobre Natura Musical
Natura Musical é a plataforma cultural da marca Natura que completa 20 anos valorizando a música como um veículo de bem estar e conexão. Desde seu lançamento, em 2005, o programa investiu mais de R$ 200 milhões no patrocínio de mais de 600 artistas e projetos em todo o Brasil, promovendo experiências musicais que projetam a pluralidade da nossa cultura. Em parcerias com festivais e com a Casa Natura Musical, fomentamos encontros que transformam o mundo. Quer saber mais? Siga a gente nas redes sociais: @naturamusical.
Fotos de divulgação e capa do single

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