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Ele se inspirou na mãe e hoje é Chef de um respeitado restaurante no Rio

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Dia 13 de maio é o Dia Nacional do Chef de Cozinha

O Dia do Chef de Cozinha, celebrado em 13 de maio, é uma ocasião para reconhecer e valorizar a profissão que está intimamente ligada à evolução da culinária e das sociedades. Desde a descoberta do fogo até os banquetes reais da idade média e a contemporaneidade, os chefs desempenharam um papel importante na transformação da gastronomia em uma forma de arte.

A profissão de chef de cozinha tem uma longa história, que se inicia nos primórdios da humanidade, quando a utilização do fogo permitiu a preparação de alimentos e deu origem aos primeiros cozinheiros da história. Com o progresso da agricultura e da pecuária, a variedade de alimentos aumentou significativamente, resultando na criação de banquetes nas sociedades antigas, nos quais os alimentos representavam status e riqueza.

Já na idade média, os chefs ganharam destaque nas cortes reais europeias, sendo responsáveis por impressionar os nobres e, ao longo dos séculos, a profissão continuou a evoluir, especialmente com a descoberta de novas especiarias e o desenvolvimento de técnicas culinárias mais refinadas.

Atualmente, o chef de cozinha é muito mais do que alguém que simplesmente prepara refeições. Ele é um artista, criando experiências gastronômicas que buscam encantar os clientes desde a escolha do menu até a última garfada. A gastronomia hoje é uma forma de expressão cultural e social, os chefs são os seus principais protagonistas, capazes de transformar ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinária.

Minha história na gastronomia começou lá atrás, acompanhando minha mãe na cozinha e observando-a fazer a comida do dia-a-dia, focando nos detalhes. Com ela, me descobri”, conta André Galdino, Chef do restaurante Dom Rio, na Barra da Tijuca. “Depois dessa ‘brincadeira’ na cozinha de casa, já segui procurando emprego em restaurantes, para ter experiência. Foi quando descobri que precisava de ‘um algo mais”, conta o Galdino.

Com esse pensamento em mente, o Chef resolveu fazer o curso de Gastronomia no final de 2022. “Eu precisava das técnicas, me profissionalizar por completo. A partir daí, foi só sucesso e hoje estou à frente de um grande restaurante”, completa. “Ainda faço questão de contratar pessoal formado no mesmo lugar onde me formei, pois confio nas técnicas e sei que estarei bem assistido”, finaliza Galdino.

Relatório “Reflexo da Pandemia nos Foodservices”, divulgado pela consultoria Melius no início desse ano afirma que o setor de foodservice, empregou mais 6,1 milhões de pessoas no Brasil entre janeiro e setembro de 2023, crescendo 7% em comparação ao mesmo período do ano anterior. “Empregos nesse setor não faltam, mas há de se ter uma boa formação profissional para conquistar os melhores salários”, conta Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet, maior rede de franquias especializada em cursos na área de gastronomia do Brasil.

Ser Chef tem sim a ver com talento e dedicação, mas como em qualquer outro setor profissional, quanto melhor a formação, mais altas são as chances de crescer e faturar. A ideia do Instituto Gourmet é exatamente essa: capacitar e lapidar talentos que, como Galdino, trazem a gastronomia nas veias”, afirma Glaucio.

Sobre Instituto Gourmet

Completando nove anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.

 

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Intenção de Compra da Alqia

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Pesquisa de Intenção de Compra da Alqia, que administra o SuperShopping Osasco, mostra que 77% já decidiram as compras de Natal deste ano. Mais de 43% do público ouvido pela administradora de shopping centers com atuação nacional devem investir até R$ 300 no presente, enquanto 13% pretendem gastar mais de R$ 1 mil. Os brinquedos seguem na liderança do ranking de presentes que serão dados, com mais de 39,5% das escolhas de compra, mas na hora de receber, o consumidor privilegia o segmento de moda, beleza e bem-estar. Entretenimento e presentes culturais devem ganhar a atenção do varejo. Mais de 17% do público ouvido deve presentear com livros, produtos culturais ou uma atividade de entretenimento e 17,5% querem receber presentes desses segmentos, à frente de eletroeletrônicos e tecnologia, eletrodomésticos e casa e decoração e artigos esportivos. O resultado destaca a importância que o consumidor vem dando às experiências que possam ficar na sua história também com os presentes de Natal.

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Truque de Mestre – O 3º Ato

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Fim de ano chegando e começam as superestreias para os apaixonados pelo cinema no Shopping Metrô Tucuruvi. A agenda de lançamentos começa com muita ação no shopping center da zona norte, com Truque de Mestre – O 3º Ato. O sucesso de bilheteria lançado em 2013 chega a sua terceira sequência nesta quinta-feira, dia 13, com um elenco de peso. Jesse Eisenberg volta como J. Daniel Atlas, reunindo-se a uma nova geração de ilusionistas para roubar um precioso diamante, mas as coisas não saem como o planejado e os Quatro Cavaleiros precisam se unir novamente e trabalhar com a nova geração para enfrentar uma organização criminosa em uma trama repleta de reviravoltas e, claro, muita mágica. Justice Smith, Ariana Greenblatt e Domici Sessa juntam-se a Woody Harrelson, Isla Fisher e Dave Franco nessa que é uma das produções mais aguardadas do ano. Com uma programação para toda a família, o shopping center administrado pela Alqia reúne filmes para todas idades e gostos, como Maurício de Sousa: O Filme, O Agente Secreto e O Telefone Preto 2. A programação completa pode ser conferida em shoppingmetrotucuruvi.com.br e os ingressos podem ser comprados na bilheteria do Tuca ou no site oficial do Cinemark: https://www.cinemark.com.br.

 

Sobre o Shopping Metrô Tucuruvi 

Administrado pela Alqia, uma das principais administradoras de shopping centers do país, o Shopping Metrô Tucuruvi é o shopping center da Zona Norte, reunindo tudo em um só lugar em uma localização privilegiada. Com ABL de 32 mil m², o empreendimento conta com mais de 200 lojas, incluindo marcas líderes como Outback, Renner, Riachuelo, Marisa e Casas Bahia, além das primeiras Ikesaki e Daiso Japan inauguradas em shopping centers do país. Com acesso integrado à estação Tucuruvi do metrô e a três terminais urbanos de ônibus com 17 linhas para toda a cidade, o shopping center é mais do que um centro de compras e lazer, é um equipamento social que atende a cerca de 2 milhões de pessoas por mês e já beneficiou milhares de pessoas com iniciativas sociais, como doação de sangue, arrecadação de roupas, acessórios e alimentos não-perecíveis, além de campanhas voltadas à valorização das mulheres.

 

 

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SMURFS DESEMBARCAM NO SUPERSHOPPING OSASCO PARA UM NATAL AZUL DE MAGIA E ALEGRIA: O NATAL OS SMURFS

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Osasco, outubro de 2025 – O SuperShopping Osasco recebe as criaturinhas azuis mais queridas do público para o Natal os Smurfs – Um Natal Azul de Magia e Alegria. A Vila dos Smurfs mudou de endereço para a Praça de Eventos do shopping center, em um cenário detalhado com suas cores vibrantes e uma árvore de oito metros de altura. Quem chega ao empreendimento administrado pela Alqia já entra no clima natalino ao encontrar a fachada totalmente azul e dourada com a iluminação especial que ocupa as áreas internas do empreendimento também. Para completar a emoção, as crianças têm encontros marcados com Smurfette, Papai Smurf e Gênio em sessões de Meet & Greet.

“O Natal Os Smurfs traz um ambiente único para o público guardar no coração, com conforto e sofisticação, convidando as famílias a vivenciarem momentos de lazer, diversão e experiências memoráveis juntos. Cada detalhe do Natal Os Smurfs convida à exploração e à criação de lembranças especiais entre pais e filhos”, afirma Karina Aono, coordenadora de Marketing do SuperShopping Osasco.

No coração da Vila dos Smurfs, uma árvore de oito metros se ergue como destaque central, rodeada por cogumelos decorativos que fazem alusão às moradias da turma dos Smurfs cheias de detalhes e cores vibrantes, além do trenó do Papai Smurf, que completa o cenário encantador. O espaço conta com áreas especialmente pensadas para fotos, oferecendo cenários instagramáveis que permitem às famílias registrar momentos memoráveis. A iluminação especial em azul e dourado completa a experiência, transformando o passeio em uma experiência sensorial e visualmente encantadora para todas as idades.

Os icônicos personagens também participam da festa de inauguração do Natal Os Smurfs. Smurfette, Papai Smurf e Gênio recebem o público em um primeiro dia de Meet & Greet, a partir das 14h. Os encontros seguem em novas sessões nas tardes dos dias 23 e 30 de novembro e 6 e 13 de dezembro em intervalos de 30 minutos para as crianças fazerem fotos e vivenciarem momentos inesquecíveis. O Natal fica azul no SuperShopping também com a distribuição de algodão doce azul, trazendo um toque doce e divertido para quem participar da abertura das festividades no empreendimento.

Toda a programação é gratuita e não exige inscrição prévia. É só chegar e se divertir!

Natal Os Smurfs – Um Natal Azul de Magia e Alegria no SuperShopping Osasco
Data: a partir de 8 de novembro
Horário: de segunda-feira a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos e feriados, das 12h às 20h
Local: Praça de Eventos, 1°Piso
Gratuito

Meet & Greet | Smurfette, Papai Smurf e Gênio
Data: 8, 23 e 30 de novembro e 6 e 13 de dezembro
Horário: das 14h às 17h30, com intervalos de 30 minutos
Gratuito

Endereço: Avenida dos Autonomistas, 1.828, Osasco – SP

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