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Pizza de Páscoa do Chef Gino Contin combina chocolate com marshmallow

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Redonda feita com massa de chocolate crocante leva ganache de chocolate e marshmallows tostados

Com a Páscoa chegando, que tal aproveitar a data para combinar chocolate com pizza e reunir a família para preparar uma redonda deliciosa, simples e divertida?

Para quem aprovou a ideia, o chef Gino Contin criou uma versão super cremosa que pode ser feita tanto com massa artesanal de chocolate, quanto sobre um disco de pizza pré-pronto.

É só caprichar na hora colocar os recheios! O chocolate que será aplicado sobre a massa pode ser um ganache, feito em casa, combinando partes iguais de chocolate meio amargo derretido com creme de leite. Se preferir, você pode ainda usar Nutella ou chocolates forneáveis em bisnaga.

Já, os marshmallows, quando vão ao forno mudam de consistência e ficam douradinhos por fora e cremosos por dentro se misturando perfeitamente com o chocolate.

Chef Gino Contin Jr.

Para não ter dúvida, confira o passo a passo dessa receita que fica simplesmente irresistível! #VinoGino – Pizza de Páscoa – Chocolate e Marshmallows – YouTube

PIZZA DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW

MASSA DOCE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Massa:

900 g de farinha napolitana

100 g de chocolate em pó 50%

600 g de água

1 colher de mel

20 g de sal

2g de fermento seco

Modo de preparo:

Massa: Separe um pouco da água para dissolver o sal. Coloque o restante da água numa tigela e acrescente os ingredientes secos aos poucos. Quando chegar na metade dos ingredientes, coloque a água com sal e depois o restante da farinha. Sove a massa e deixe descansar em recipiente fechado por 12h. Caso queira fazer longa fermentação, deixe por mais 12 horas na geladeira. Divida a massa fermentada em quatro partes e boleie. Polvilhe uma superfície com semolina ou fubá e abra uma das partes da massa com as mãos marcando a borda da pizza com os dedos.

Cobertura:

350 g de massa de longa fermentação para pizza napolitana ou um disco de pizza pré-assado

150 g de marshmallows

150g de ganache de chocolate ou chocolate forneável

chocolate em pó 50% à gosto

Modo de preparo:

1ª Parte pré-assar a massa: abra a massa com 35 cm, faça pequenos furos na superfície e asse. Tire a massa ainda macia para não ficar seca.2ª Parte aplicar o chocolate: passe o chocolate sobre toda a superfície espalhando com uma espátula, respeitando a borda. 3ª Parte aplicar os marshmallows: conte os marshmallows ao meio com uma tesoura, coloque sobre a pizza de maneira circular com uma mandala. 4ª Parte asse os marshmallows: volte a pizza ao forno para assar os marshmallows. Fique atendo, pois, esse processo é bem rápido. Se tiver maçarico pode dourar os marshmallows com ele, deixando a chama distante. Finalização: se preferir pode aplicar um pouco do pó de chocolate por cima da pizza.

Preparo: 20 minutos

Cozimento: 5 minutos em forno napolitano

SOBRE O MAVERICK THEMATIC MUSIC BAR

O Maverick Thematic Music Bar abriu as portas na cidade de Limeira em 2002. Naquela época, o lugar era um dos poucos bares temáticos do Brasil e um dos primeiros do interior paulista a seguir essa tendência americana, com sua decoração com memoro mobília sobre carros antigos e música de qualidade, reunindo o melhor das décadas de 50 a 70.

Não demorou muito para o bar se tornar um point para os amantes de carros antigos que faziam seus encontros e expunham suas máquinas no local. Em relação à gastronomia, a casa começou oferecendo comidas de boteco e uma farta carta de cervejas importadas que eram raridade na época. Ao longo desses anos, o Mav se tonou uma das mais conceituadas pizzarias napolitanas do Brasil comanda pelo chef Gino Contin Júnior, seu fundador que também implementou no lugar uma adega especializada em rótulos brasileiros e de vinhos fora do mainstream.

Agora, com 18 anos, o Maverick consolidou sua vocação como centro etílico, gastronômico e cultural, promovendo também cursos de pizzas napolitanas com o intuito de ampliar o conhecimento das pessoas sobre essa cultura, atendendo alunos de todo o país e marcando presença nas redes sociais com várias receitas autorais criadas pelo chef.

MAVERICK THEMATIC MUSIC BAR

Rua Paschoal Marmo, 908 – Jardim São Paulo- Limeira – SP

Telefones: (19) 3441-3721 e 3443-2276

www.maverick.com.br

www.facebook.com/maverickbar

maverick_pizza

vinogino_oficial

Horário de funcionamento do delivery: Quarta à sábado:18h às 23h – Domingo: 18h às 22h

Chef Gino Contin Jr.

Instagram: vinogino_oficial

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Astrogildo Teixeira Filho lança obra essencial sobre contentores flexíveis e posiciona o Brasil no centro da inovação logística global

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Com uma trajetória marcada pela inovação, visão estratégica e compromisso com a sustentabilidade, Astrogildo Teixeira Filho, CEO do Grupo Alfabag, apresenta ao mercado um livro técnico inédito que promete transformar a forma como profissionais, indústrias e produtores enxergam o uso de contentores flexíveis. Mais do que uma publicação, a obra é um marco no setor e reflete os mais de 8 anos de experiência do autor na linha de frente da evolução logística nacional e internacional.
Astrogildo acompanhou de perto os desafios e as oportunidades que envolvem o uso de Big Bags, Slings marítimas, sacarias e Bulkliners — tecnologias que revolucionaram o transporte e armazenamento de cargas, especialmente em setores como o agronegócio, a construção civil, a indústria química e a exportação de commodities. A partir dessa vivência prática, ele construiu um conteúdo técnico de alto nível, acessível e aplicável, que chega como resposta direta à carência de materiais de qualidade no segmento.

O livro se destaca não apenas pela profundidade do conteúdo, mas pela linguagem clara e objetiva. Pensado para atender desde pequenos produtores até grandes gestores logísticos, a obra explica com precisão como escolher e utilizar corretamente os contentores flexíveis, levando em conta aspectos como segurança, resistência, tipo de produto, normas internacionais e impacto ambiental.
Produzidos a partir de polipropileno 100% virgem e totalmente recicláveis, os contentores flexíveis se consolidaram como solução moderna, sustentável e estratégica. E é justamente essa visão — que une inovação, consciência ambiental e eficiência — que permeia cada capítulo da obra. Astrogildo demonstra que, com informação correta, é possível tomar decisões mais inteligentes, reduzir desperdícios e melhorar a performance em toda a cadeia logística.


“Minha missão com este livro é democratizar o acesso ao conhecimento técnico, traduzindo anos de experiência em orientações práticas e estratégicas. Quero ajudar empresas e profissionais a enxergarem o contentor flexível não apenas como embalagem, mas como ferramenta de transformação operacional e competitiva”, afirma o autor.
Ao posicionar o Brasil no debate global sobre soluções logísticas sustentáveis, a obra de Astrogildo Teixeira Filho fortalece também o compromisso com a educação técnica e o avanço das boas práticas industriais. É uma leitura indispensável para quem busca inovação com responsabilidade e resultados concretos no setor.
Em uma dedicatória comovente, Astrogildo homenageia o Sr. Vicente Costa Junior, a quem chama de “amigo leal e parceiro de longa data”. Com mais de 25 anos de atuação na área, o Sr. Vicente foi o responsável por introduzi-lo ao universo dos Big Bags e transmitir valores que hoje norteiam seu trabalho. “Parte do que sou hoje no mercado de embalagens flexíveis, devo ao senhor Vicente”, escreve Astrogildo, expressando sua eterna gratidão pela paciência, generosidade e parceria sólida construída ao longo dos anos.

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Excesso de peso afeta o sistema imunológico no inverno

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Dra. Carolina Mantelli, endocrinologista, explica por que manter o equilíbrio hormonal e metabólico é essencial para fortalecer a imunidade na estação mais fria do ano

Com a queda das temperaturas, o corpo humano precisa trabalhar mais para manter sua temperatura ideal — e o sistema imunológico entra em ação para nos proteger contra vírus e bactérias comuns do inverno, como os da gripe e do resfriado. Mas o que muitos não percebem é que o excesso de peso pode enfraquecer essas defesas, deixando o organismo ainda mais vulnerável.

“O excesso de gordura corporal, especialmente quando está associada a um quadro de resistência à insulina, síndrome metabólica ou inflamação crônica, compromete o bom funcionamento do sistema imunológico”, explica a endocrinologista Dra. Carolina Mantelli. “Isso significa que o corpo responde com menos eficiência às infecções e leva mais tempo para se recuperar.”

Além disso, pessoas com sobrepeso ou obesidade frequentemente apresentam desequilíbrios hormonais que também impactam o metabolismo e a imunidade. A produção alterada de hormônios como insulina, leptina e cortisol pode criar um ambiente propício a inflamações silenciosas, que dificultam a ação das células de defesa.

“O inverno já é, por natureza, uma estação de maior risco, tanto pelo aumento da circulação de vírus quanto pelo estilo de vida mais sedentário e alimentação mais calórica. Se somarmos isso ao excesso de peso e desequilíbrio hormonal, o risco de doenças aumenta consideravelmente”, alerta a médica.

A boa notícia é que pequenas mudanças podem trazer grandes benefícios. Manter uma rotina de sono adequada, praticar exercícios regularmente, hidratar-se bem e cuidar da alimentação com foco em alimentos anti-inflamatórios e ricos em nutrientes são atitudes que ajudam não só a equilibrar o peso, mas também a fortalecer as defesas naturais.

E, claro, é fundamental contar com o acompanhamento de um endocrinologista para avaliar a saúde hormonal e metabólica de forma individualizada. “A perda de peso saudável não deve ser guiada apenas por estética, mas por qualidade de vida. E o inverno pode ser, sim, um excelente momento para começar essa transformação com responsabilidade e segurança”, finaliza Dra. Carolina Mantelli.

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SHOPPING GRANJA VIANNA TERÁ PROGRAMAÇÃO ESPECIAL NO FERIADO DE 9 DE JULHO

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O Shopping Granja Vianna, empreendimento administrado pela Alqia, preparou uma programação especial para o feriado de 9 de julho, com atrações para toda a família e experiências que unem lazer, diversão e tecnologia. No cinema, os destaques são Como Treinar o Seu Dragão e F1, filmes que prometem entreter públicos de todas as idades. Para as crianças, a atração temática Amazônia com a Turma da Mônica convida à imersão no universo da natureza por meio de oficinas com jogos de memória, quebra-cabeças, mesas para colorir e espaços interativos, como o Cupua Cest – que estimula a pontaria em uma brincadeira ao estilo basquete –, além de um brinquedo inflável em formato de oca, brinquedão em forma de casa da árvore, piscina de bolinhas e espaço instagramável. Outra experiência imperdível é o Simulador VR TOP, no piso L2, inspirado nas tradicionais plataformas de movimento dos parques temáticos norte-americanos, agora com os recursos inovadores da realidade virtual. No feriado, o funcionamento do shopping será em horário normal, das 10h às 22h.

 

 

Sobre o Shopping Granja Vianna

Administrado pela Alqia, uma das principais administradoras de shopping centers do país, o Shopping Granja Vianna é o espaço de lazer, cultura, serviços e compras da região. São mais de 33 mil m2 que abrigam 140 lojas, reunindo sete âncoras e grandes marcas como C&A, Pernambucanas, Renner e Riachuelo, além de 30 opções gastronômicas para todos os paladares, como Madero, Outback, Pecorino, Coco Bambu e Pizza Hut. Mais de 350 mil pessoas circulam todos os meses pelo shopping center, que pauta sua atuação com o olhar da Sustentabilidade. Milhares de pessoas foram beneficiadas por iniciativas ambientais e sociais do empreendimento, que promove vacinação, doação de sangue, arrecadação de roupas e acessórios, além de campanhas de conscientização sobre o consumo consciente e a vida animal, por exemplo. Com 1,3 mil vagas no estacionamento, o shopping center está localizado no quilômetro 23,5 da Rodovia Raposo Tavares. Saiba mais em www.shoppingranjavianna.com.br

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