Do dia 06 a 08 de setembro é comemorado o Rosh Hashaná, também conhecido como “Ano-Novo Judaico”. E como em todas as comemorações, essa também pede um ótimo vinho, por isso, a Inovini – divisão de vinhos da Aurora Fine Brands – selecionou alguns rótulos de seu portfólio vindos diretamente da vinícola Golan Heights, produtor de vinhos mais importante de Israel. Trata-se de uma vinícola kosher, que produz diversas linhas de vinhos de altíssima qualidade. A Inovini traz a linha Hermon, blends para o dia a dia, e a linha Yarden, onde estão os ícones da vinícola.

A premiada vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”. Seus mais de trinta vinhedos se estendem das proximidades do Mar da Galiléia a parte mais baixa do Monte Hermon, formando uma rica combinação com os diferentes solos e altitudes.

Abaixo você confere os detalhes de cada rótulo, assim como as sugestões de harmonização. Os produtos podem ser adquiridos nas principais lojas especializadas no Brasil, ou ainda diretamente pelo televendas da importadora: http://inovini.com.br

Mount Hermon Red (valor de venda sugerido R$135)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

Tinto seco cheio de fruta e para o consumo cotidiano, este “corte bordalês” é produzido a partir de uvas de vários vinhedos situados nas frias Colinas do Golan e na Alta Galileia. É bastante versátil, combinando com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pizzas e massas com molhos escuros. Servir a 16-17°C.

Mount Hermon White (valor de venda sugerido R$135)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

Mount Hermon White é ideal para o dia a dia. Este vinho branco seco é produzido a partir de uvas de vários vinhedos situados no norte das Colinas do Golan, a porção mais fria da região. É refrescante, saboroso, de médio-corpo, com frescor e boa persistência final. Harmoniza bem com saladas e pratos delicados à base de peixes e frutos do mar, como ceviche, sushis e sashimis. Servir a 08-10°C

Yarden Chardonnay (valor de venda sugerido R$200)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

O Yarden Chardonnay é produzido exclusivamente a partir de uvas de vinhedos situados no extremo norte das Colinas do Golan, local cujas altitudes atingem 1.200 metros acima do nível do mar, a porção mais fria da região; portanto, excelente para a Chardonnay. Em razão da sua riqueza de aromas, sabores e textura, é ideal para acompanhar peixes e frutos do mar saborosos ou aves de carne clara, como frango e peru com molhos ricos e saborosos. Queijos de massa mole também são excelente opção. Servir a 08-10°C.

Yarden Syrah (valor de venda sugerido R$345)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

O Yarden Syrah é produzido a partir de uvas dos três melhores vinhedos de Syrah da Golan Heights: Ortal, no norte de Golan, Allone Habashan e Tel Phares em Golan central. É um vinho tinto prazeroso mesmo jovem, mas evolui com muita elegância na garrafa, afinando suas virtudes no curso de uma década ou mais. Acompanha bem pratos à base de carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos em aromas e sabores, como cordeiro, costela bovina, rabada cozida em vinho tinto. Servir a 16-18°C.

Yarden Cabernet Sauvignon (valor de venda sugerido R$380)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

Este vinho é produzido a partir de uvas dos melhores vinhedos de Cabernet Sauvignon da empresa, situados nas porções norte e central das Colinas do Golan. O Yarden Cabernet Sauvignon é super prazeroso quando jovem, mas evolui com muita elegância na garrafa, afinando suas virtudes no curso de uma década ou mais. Harmoniza bem com pratos saborosos à base de carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos em aromas e sabores, como cordeiro e costela bovina. Servir a 16-18°C.

FICHA TÉCNICA COMPLETA

Mount Hermon Red (valor de venda sugerido R$135)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

Tipo: tinto seco (kosher).

Uva(s): Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot.

Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Amadurecimento: curto e em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Graduação alcoólica: 14,0%

Acidez: 5,6 g/l. (pH 3,56)

Açúcar Residual: ___ g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Cor: vermelho-rubi profundo.

Aroma: bastante intenso e franco, com notas de frutas vermelhas e negras maduras, fruta em passa, especiarias, como pimenta negra, ervas, chocolate, grafite e terra úmida.

Sabor: na boca segue saborosamente frutado, com médio corpo, taninos sedosos, gostoso frescor e boa persistência final. Graças à textura de seus taninos e boa complexidade o Hermon Red já se mostra pronto para ser bebeido e muito prazeroso.

Mount Hermon White (valor de venda sugerido R$135)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

Tipo: branco seco (kosher).

Uva(s): blend de brancas.

Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Amadurecimento: curto e em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Graduação alcoólica: 13,5%

Acidez: 6,5 g/l. (pH 2,94)

Açúcar Residual: ___ g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Cor: amarelo-palha com tons esverdeados.

Aroma: bastante intenso e franco, com notas frutadas, lembrando abacaxi, maçã verde, pêssego, damasco e lima; encantadoras nuanças florais e de ervas frescas.

Sabor: na boca é refrescante, saboroso, de médio-corpo, com delicioso frescor e boa persistência final.

Yarden Chardonnay (valor de venda sugerido R$200)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

Tipo: branco seco (kosher).

Uva(s): Chardonnay.

Vinificação: em barricas de carvalho francês (50% novas).

Amadurecimento: 7 meses em barricas de carvalho francês (40% novas).

Graduação alcoólica: 14,0%

Acidez: 6,5 g/l. (pH 3,19)

Açúcar Residual: ~2,5 g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Cor: amarelo com tons dourados.

Aroma: potente e franco, com notas de frutas cítricas, como limão, maça verde e abacaxi maduro, damasco, manga, pêra, nuanças florais, minerais, de biscoito e especiarias doces.

Sabor: refrescante, saboroso, encorpado, com textura densa, untuosa e longa persistência final. Um grande e elegante Chardonnay que, apesar de já muito prazeroso, possui bom potencial de guarda.

Yarden Syrah (valor de venda sugerido R$345)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

Tipo: tinto seco (kosher).

Uva(s): Syrah.

Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês.

Graduação alcoólica: 14,5%

Acidez: 6,5 g/l. (pH 3,57)

Açúcar Residual: ___ g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Cor: vermelho-púrpuro profundo.

Aroma: exuberante, expressando potentes aromas de frutas negras e vermelhas maduras, como cereja e ameixa; nuanças de especiarias, como pimenta, baunilha e anis; tabaco, notas defumadas, chocolate negro, terra úmida e um delicado perfume de lavanda.

Sabor: na boca é encorpado, denso, com sabores intensos de fruta escura madura, especiarias doces e picantes, taninos já sedosos, acidez deliciosa e longa persistência final.

Yarden Cabernet Sauvignon (valor de venda sugerido R$380)

Golan Heights Winery

Colinas do Golan – Galileia / Israel

Tipo: tinto seco (kosher).

Uva(s): Cabernet Sauvignon.

Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (40% novas).

Graduação alcoólica: 14,5%

Acidez: 6,2 g/l. (pH 3,58)

Açúcar Residual: ___ g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Cor: vermelho-púrpuro profundo.

Aroma: potente e lembrando frutos negros maduros, como ameixa, cereja e cassis, sobre notas terrosas, de especiarias, anis, sálvia, chá preto, tabaco, cacau e um elegante carvalho.

Sabor: na boca é igualmente rico e complexo. Encorpado, denso, com sabores intensos de frutas negras, taninos de excelente qualidade, bom frescor e longa persistência final.

SOBRE INOVINI

Lançada em 2009, a Inovini chegou para oficializar, focar e expandir a operação da Aurora Fine Brands no mercado de vinhos premium. Ao longo desses 12 anos de história, manteve seu foco em um grupo cuidadosamente selecionado de vinícolas reconhecidas internacionalmente pela alta qualidade como a Undurraga (Chile), Louis Latour (França), Gonzalez Byass (Espanha), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália), Alfa Crux (Argentina), Narbona (Uruguai), dentre outras.

Fundada em 1921 em Hamburgo na Alemanha, a Aurora Fine Brands é hoje uma das empresas mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946. Com 75 anos de experiência no mercado brasileiro de alimentos e bebidas premium, possui 4 divisões: Destilados & Licores, Confectionery, Alimentos e Vinhos.

Site: http://inovini.com.br

Instagram: https://www.instagram.com/inovinivinhos

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Site: www.aurora.com.br