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Dia Nacional da Sobremesa: aprenda a fazer brigadeiro de milho

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A junção dos gostos doce e umami pode promover uma percepção gastronômica única e deliciosa

Outubro de 2021 – Presente em diferentes culturas, a sobremesa é um dos momentos mais aguardados e apreciados da refeição. O desejo de um docinho após a ingestão da comida é tão natural entre os brasileiros que o dia 9 de outubro foi nomeado o Dia Nacional da Sobremesa.
Para adoçar a comemoração, a chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, separou uma saborosa receita de brigadeiro de milho desenvolvida pela Chef Jamille Andrez, que traz uma mistura dos gostos doce e umami, além de adicionar versatilidade e sair do óbvio nos momentos em que queremos desfrutar de uma boa sobremesa.
“Nada melhor do que celebrar a data com essas paixões nacionais: o brigadeiro e o milho. O cereal é um alimento umami, rico em fibras e com muitos benefícios para a saúde. Ele pode contribuir com o funcionamento intestinal, reduzir os níveis de colesterol, fornecer mais energia ao corpo, fortalecer o sistema imunológico e auxiliar na prevenção de doenças oculares”, explica a nutricionista.
Lisiane conta que a receita pode oferecer uma irresistível sensação no paladar. Você não vai querer ficar de fora, né?
Confira o modo de preparo e comemore o dia com leveza e doçura.
BRIGADEIRO DE MILHO
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado (395 g)
1 e meia xícara (chá) de suco de milho (300 ml)
120 g de chocolate branco picado
1 e meia colher (sopa) de manteiga sem sal (22,5 g)
1 xícara (chá) de raspas de chocolate branco para enrolar
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, coloque o leite condensado, o suco de milho, o chocolate branco e a manteiga, e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até soltar do fundo da panela.
Transfira para uma tigela untada com manteiga, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 12 horas antes de enrolar.
Com as mãos levemente untadas com manteiga, enrole os brigadeiros e passe-os nas raspas de chocolate branco.
Tempo de preparo: 25 minutos (+12 horas de geladeira)
Serve: 24 porções
UMAMI
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse www.portalumami.com.br e acompanhe também pelas redes sociais facebook.com/gostoumami e instagram.com/ogostoumami.

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Poltrona Baixa o Facho: um tributo à cultura do nordeste

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Inspirada em lajedo paraibano, a peça traz autenticidade e conforto

Na intersecção do design contemporâneo com a riqueza cultural do Nordeste brasileiro surge a Poltrona Baixa o Facho, uma peça singular que encanta não só por seu design exclusivo, mas também por sua inspiração profundamente enraizada na paisagem e tradição nordestina. Criada pelo designer Marcelo Bilac e minuciosamente produzida pelo Grupo Officina, esta poltrona vai além de uma simples peça. É uma homenagem às formas orgânicas e imponentes das rochas do Lajedo de Pai Mateus, na Paraíba, que serviram de inspiração para seu design ousado e elegante.

O tecido que reveste esta obra de arte é um testemunho da inovação e identidade paraibana: feito com algodão colorido local, sendo uma matéria-prima única que confere autenticidade indiscutível à poltrona.

A trajetória ultrapassou fronteiras, marcando presença na semana de design em Milão e consolidando-se como um símbolo do talento e da criatividade nordestina. Agora, com o convite do NORDESTESSE, a Poltrona Baixa o Facho, brilha na 13ª Semana de Design em São Paulo, no Edifício Itália.

Para Soni Cassiano, sócia-diretora do Grupo Officina, essa oportunidade é um marco importante: “É uma imensa satisfação representar a riqueza cultural nordestina neste evento. Ter uma peça inspirada nas belezas da Paraíba e criada pelo Grupo Officina consolida a nossa região como referência em inovação e design”, conclui.

Além de sua beleza estética e seu significado cultural, a Poltrona Baixa o Facho é uma prova do design como uma ferramenta capaz de ultrapassar barreiras geográficas, levando a riqueza e a diversidade do Brasil para o mundo.

Serviço
DW! SP 2024 – 13ª Semana de Design de São Paulo
Local: Circolo Italiano/ Edifício Itália: Avenida Ipiranga, 344 – 2º andar, Centro, SP
Data: 14 a 24 de março de 2024
Horário: 12h às 22h

 

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A ascensão dos jovens Advogados: capacidade, dedicação e experiência

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Uma nova geração de profissionais ganha destaque no mercado jurídico pela determinação em aprender e se dedicar

Nos últimos anos, uma tendência marcante tem se destacado no cenário jurídico: o surgimento de jovens advogados que, embora possam carecer da longa experiência de seus colegas mais velhos, compensam isso com uma combinação única de dedicação, capacidade e vontade de aprender. Impulsionados pela alta demanda por serviços jurídicos e pela oportunidade de adquirir experiência rapidamente, esses profissionais demonstram uma determinação inigualável em se destacar no mercado. Sua juventude não é apenas uma questão de idade, mas sim um símbolo de sua disposição em dedicar tempo e esforço para se tornarem especialistas em suas áreas de atuação.

“A injusto em qualquer lugar é uma ameaça à justiça por toda parte” Martin Luther King

Com essa frase de tamanho significado que os jovens, sócios e capacitados profissionais Felipe Campanelli do Nascimento e Yuri de Melo Simões se dedicam a Campanelli & Simões Advogados Associados.

Descubra o diferencial do Campanelli & Simões Advogados Associados: experiência, inovação e parceria

Dentro do vibrante cenário jurídico de São Paulo, a empresa destaca-se como um escritório formado por talentosos profissionais com experiência em grandes bancas da capital. Sua abordagem única une o conhecimento adquirido em renomadas instituições à paixão por fornecer um atendimento personalizado e ágil, sempre mantendo um olhar voltado para o futuro.

Movidos pela ética profissional e pela transparência em todas as interações, eles têm como objetivo proteger e impulsionar o desenvolvimento das atividades de seus parceiros. Além de oferecer uma assessoria jurídica de excelência, o escritório está constantemente buscando novas formas de colaboração e crescimento. No Campanelli & Simões, eles não apenas oferecem soluções jurídicas, mas também apresentam e desenvolvem projetos inovadores em conjunto com seus parceiros, visando impulsionar suas atividades para o próximo nível.

Saiba mais em: https://campanellisimoes.com.br

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Naiá Camargo e seu podcast Mbora

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A nova temporada inicia com Douglitz do grupo Exaltasamba, Lucas Morato com sua herança musical e experiência artística, Anderson Sono do grupo SAMBV,  Escape W com sua identidade musical misteriosa, Marcelo Tofani conhecido por sua paixão pela música independente, entre outros, trazem uma rica diversidade ao M-Boracast. Douglitz pode contribuir com sua expertise em determinado gênero musical, enquanto Lucas Morato pode compartilhar experiências pessoais no mundo da música. Escape W, Anderson Sono e Marcelo Tofani possivelmente oferecem perspectivas únicas, adicionando camadas fascinantes às discussões sobre musicalidade. A combinação promete uma temporada envolvente e eclética.

Naiá Camargo é conhecida por sua versatilidade musical dentro e fora dos palcos.

Além de cantora e compositora, Naiá é apresentadora e atriz, uma artista com muitos talentos.

A filha da dançarina, professora e pesquisadora Maria Mohmenson respira o mundo da arte desde criança e sempre foi incentivada por sua mãe a buscar sua paixão e originalidade.

Naiá encontrou em nossas raízes musicais sua identidade na arte.

Confira:

https://www.youtube.com/watch?v=XC9UdSmfovE

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