Receita e dicas para fugir daquela sopa aguada e se esquentar nesse Outono

O outono chegou e com ele, aquela vontade de pratos mais quentinhos, cheios de sabor e que trazem conforto com cada garfada. Os dias começam a ficar mais curtos e o clima mais ameno, a estação perfeita para resgatar receitas de família. Nessa época, nada brilha mais do que uma boa sopa feita com carinho. Pode esquecer aquela ideia de prato aguado e sem graça: quando bem feita, a sopa vira janta, daquelas que alimentam a barriga e ainda abraçam o coração.
Esqueça o mito de que sopa não enche, ao levar os ingredientes certos, ela é prática, econômica e dá conta da refeição inteira. “O segredo está na base, no tempero e nos extras. Para uma sopa de respeito, comece com um refogado de alho, cebola, azeite e temperinhos como páprica ou curry, isso já dá outro sabor”, afirma Nayara Guimarães, chef e professora do Instituto Gourmet.

Cai a temperatura, sobe o apetite; aprenda a fazer uma sopa de respeito que vira janta
Depois, é preciso escolher o legume principal e a proteína: abóbora, batata, mandioca e mandioquinha são ótimas opções, nutritivas e saborosas. Enquanto isso, frango, carne e bacon (ou até cogumelo para os vegetarianos) são as estrelas que garantirão sustância e sensação de saciação.
A chef também orienta que cozinhar os ingredientes separados e misturar só no final vai preservar a textura e evitar que tudo vire uma massa. Agora imagine estar debaixo do cobertor bem quentinho e bater a fome… Só de pensar em ir para a cozinha já dá calafrios, não é mesmo? Para isso, faça a sopa em grande quantidade e reserve porções no congelador, assim, será somente levantar rapidinho e levar ao micro-ondas.
Para os toques finais, torradinhas temperadas, queijo ralado e cheiro-verde fazem toda a diferença na experiência, além de agregar ainda mais sabor ao prato. Sabe aquele cheirinho que invade a casa e faz o estômago roncar? É isso que uma sopa bem feita proporciona. Então, pode tirar a colher da gaveta, separar os legumes e deixar a panela trabalhar. Porque sim, sopa é janta — e das boas.
A chef Nayara separou uma receita deliciosa de sopa cremosa de legumes (sem complicação) que, seguindo essas dicas, terá um jantar maravilhoso:
Ingredientes:
– Legumes picados (batatas, cenouras, abobrinha e tomate. 1 unidade grande de cada)
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
-Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, depois adicione os legumes picados e tempere a gosto.
– Cubra com água e deixe cozinhar até tudo ficar bem macio (cerca de 20 a 25 minutos).
– Bata tudo no liquidificador ou com mixer até virar um creme.
– Volte pra panela, acerte o sal se precisar e finalize com cheiro-verde.

Sobre Instituto Gourmet
Com dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 100 unidades abertas em todo o país.

No feriado de 1º de maio, em comemoração ao Dia do Trabalhador, o Pátio Cianê Shopping, empreendimento administrado pela Alqia, oferece uma programação diversificada de lazer, cultura e entretenimento para toda a família. Entre os destaques estão os espaços Let’s Play e Play Toy, voltados para a recreação infantil, além da estreia de Thunderbolts nas salas do Cine Araújo. O shopping center da família de Sorocaba também proporciona momentos de cultura, com a Livraria Atlântica, que dispõe de um amplo acervo literário, e as exposições Elegância na Tinta e Palavras e Versos. Para uma refeição especial, a sugestão é o Outback, com seu tradicional rodízio para compartilhar em família. Durante o feriado, o Pátio Cianê Shopping estará aberto das 12h às 20h.

Sobre o Pátio Cianê Shopping

Administrado pela Alqia, uma das principais administradoras de shopping centers do país, o Pátio Cianê é o shopping center da família de Sorocaba, reunindo tudo em um só lugar em uma localização privilegiada. Com 27 mil m² de ABL, o empreendimento conta com mais de 150 lojas, como C&A, Renner, Marisa, Riachuelo e Casas Bahia, além de serviços que facilitam o dia a dia, como cartório, bancos 24 horas, lotérica, casa de câmbio, clínica médica e a Casa do Cidadão. Com uma agenda de entretenimento para toda a família, o Pátio Cianê possui modernas salas de cinema do Cine Araújo e jogos eletrônicos. Construído em 2013 no antigo Complexo Fabril Cianê, o empreendimento tem acesso ao terminal de ônibus Santo Antônio e conta com três pisos em seu estacionamento. Mais do que um centro de compras e lazer, o Pátio Cianê é um equipamento social que já beneficiou mais de 60 instituições locais com as suas iniciativas sociais, como campanhas de arrecadação de alimentos não-perecíveis e roupas e ponto para vacinação. Saiba mais em www.patiociane.com.br.

Mais de 100 crianças se divertiram no Clubinho de Páscoa do SuperShopping Osasco, empreendimento administrado pela Alqia. A criançada participou de uma contação de histórias temática, embarcou em uma emocionante caça aos ovos e explorou a criatividade nas oficinas que deram asas à imaginação. Os participantes se transformaram em coelhinhos com as divertidas pinturas faciais, completando uma experiência de lazer e entretenimento que reforça o SuperShopping como o melhor passeio para as famílias da região.

Créditos da foto: SuperShopping Osasco

Sobre o SuperShopping Osasco

Administrado pela Alqia, uma das principais administradoras de shopping centers do país, o SuperShopping Osasco reúne as melhores opções de lazer, compras e serviços em um ambiente reconhecido pelo conforto, sofisticação e tranquilidade. Com três andares distribuídos em 17 mil m2 de ABL, o empreendimento abriga mais de 150 operações, com 10 âncoras e megalojas, além de grandes marcas do varejo e de negócios locais. O shopping center conta ainda com cerca de 40 opções gastronômicas para todos os paladares e sete salas Kinoplex de última geração de cinema, com a melhor tecnologia digital em som e imagem. O SuperShopping é a porta de entrada das melhores marcas na região, sendo o endereço dos primeiros Coco Bambu, Pecorino, KFC, Mania de Churrasco, Starbucks, Popeyes e Daiso Japan da cidade, por exemplo. Localizado no complexo Power Center Osasco, que recebe 2 milhões de pessoas por mês, o empreendimento é mais do que um centro de compras e lazer, é um equipamento social que já beneficiou mais de 50 mil pessoas com as suas campanhas sociais, como doação de sangue, arrecadação de alimentos e roupas e ações direcionadas aos direitos de meninas e mulheres. Saiba mais em www.supershoppingosasco.com.br